Ест-драйв: пробуем 9 видов протеино­вого мороженого

Протеиновое мороженое — находка для любителей сладкого, которые следят за количеством белка в рационе.

Я купила и попробовала девять десертов с разными вкусами. Расскажу об удачных и неудачных вариантах.

Состав и КБЖУ. Количество белка в продукте — главный критерий, по которому я оценивала, действительно ли мороженое протеиновое. Белки в спортивных десертах часто сопровождаются избытком жиров, поэтому я следила, чтобы преобладали первые.

Жиры в десертах влияют на вкус и текстуру, без них продукты будут сухими и безжизненными. Но в некоторых протеиновых сладостях жира оказывается больше, чем белка. Такой продукт уже почти не отличается от обычного десерта.

Вкус. Для меня идеальное высокобелковое мороженое на вкус не отличается от обычного, поэтому обращала внимание на то, чувствуется ли в десерте протеин. Также оценивала сладость: мне нравится, когда десерт не приторный, с деликатным и сбалансированным вкусом.

Каждое мороженое получило от одной до трех звезд:

• ⭐️ — невкусно или неспортивно.
  ⭐️⭐️ — неплохой вариант.
  ⭐️⭐️⭐️ — протеиновый чемпион.

До ест-драйва это мороженое было моим любимым: мне очень нравится обычный пломбир с шоколадной крошкой, но я редко встречаю его в магазинах. А протеиновый вариант часто вижу в супермаркетах и доставках.

Вместо сахара в десерте подсластители сукралоза  и сорбит  . В качестве протеина — концентрат сывороточного белка.

В десерте много кусочков шоколада разного размера. Вкус вафельного стаканчика нейтральный, а вот вкус пломбира немного удивил: до ест-драйва я не замечала, что он солоноватый. Возможно, дело в концентрате сывороточного белка.

Вердикт. Десерт приятный, но все же отличается от обычного пломбира. Белка в составе много, а жира мало, поэтому продукт отлично подойдет для добора дневной нормы протеина или сладкого низкокалорийного перекуса.

Где купить:

• в «Яндекс Лавке» — 127 ₽;
• в Bombbar — 120 ₽.

Мороженое жирное и не самое протеиновое: в одной порции 10 г жира и 11 г белка. В качестве протеина — концентрат сывороточного белка. Сахар заменили сукралозой и сорбитом.

У эскимо толстый слой молочного шоколада, который приятно тает во рту. Десерт оказался сладким, но сам пломбир вновь отдавал чем-то соленым.

В составе мороженого заявлены ароматизаторы, но какие именно — производитель не уточняет. Я не почувствовала типичных для такого мороженого аромата какао и ванили.

Вердикт. Норму белка этим десертом едва ли доберешь, но если любите эскимо и хотите версию без сахара — это вариант для вас.

Где купить:

• в Bombbar — 120 ₽;
• в «Ленте» — 96 ₽.

Мороженое со вкусом соленой карамели от Bombbar есть только в одном объеме — 150 г. Такую баночку я не могу осилить за раз.

Соотношение белка и жиров приятное. Протеин в составе представлен концентратом сывороточного белка. Сахара нет, вместо него — сукралоза и сорбит.

Этот вариант — единственный в ест-драйве с карамельным топингом. Он тает быстрее пломбира, поэтому на ложку попадает уже в жидком виде. По вкусу мороженое мне скорее не понравилось: слишком сладкое и немного химозное. Вкус карамели слишком яркий и навязчивый.

После десерта на языке чувствуется мелкий порошок. Допускаю, что это из-за большого количества сухих веществ в составе: молока, сливок, концентрата сывороточного белка и пищевых волокон. Возможно, какой-то ингредиент не растворился до конца.

Вердикт. Десерт подойдет для белкового подкрепления, но яркий ненатуральный вкус понравится не всем.

Где купить:

• во «Вкусвилле» — 255 ₽;
• в Bombbar — 250 ₽.

Самый низкокалорийный вариант в подборке. Соотношение белка и жиров лучше, чем у многих участников ест-драйва. За протеиновую часть отвечает изолят сывороточного белка, вместо сахара — изомальт  и стевиолгликозиды, или стевия  , а также натуральная сладость банана. В баночке 75 г — идеально на одну порцию.

У десерта приятная тягучая текстура и натуральный банановый вкус. Сладость умеренная. Я не фанатка бананового мороженого, но этот вариант мне показался достойным. Вкуса и текстуры протеина я не почувствовала. Из минусов — еле заметная горечь стевии.

Вердикт. Нежирное белковое мороженое. Подойдет любителям натуральных вкусов.

Где купить:

• во «ВкусВилле» — 153 ₽.

Если хочется обычного пломбира, покупаю мороженое от «Чистой линии» — мне нравится его состав и вкус. Протеиновый вариант я раньше не пробовала, но ожидания от него были высокими.

В 100 г продукта белка всего на 3 г больше, чем в обычном пломбире, а жиров примерно столько же. Это единственный участник ест-драйва, в котором жиры преобладают над белками. В качестве протеина — концентрат сывороточного белка, а для сладости использовали альтернативные сахара — фруктозу и трегалозу. Их калорийность примерно такая же, как у сахара.

Мне понравилось, что мороженое в меру сладкое, у него приятная, немного тягучая консистенция. Если бы не странный солоноватый вкус, я бы не поняла, что десерт протеиновый.

Вердикт. Учитывая небольшую разницу КБЖУ с обычным пломбиром, я бы скорее взяла классический вариант: он кажется мне вкуснее. Но если присматриваетесь к десертам без сахара и вам не важно количество жиров в составе, смело пробуйте.

Где купить:

• в «Ленте» — 168 ₽;
• в «Азбуке вкуса» — 129 ₽.

У мороженого от бренда «Ашана» отличное соотношение белков и жиров, даже с учетом орехов в составе. В качестве протеина — концентрат сывороточного белка, а вместо сахара — эритрит  , мальтит  и экстракт стевии.

Мне показалось, что мороженое совсем не отличается от обычного. У него нет протеинового привкуса, текстура гладкая и приятная, без порошковости. Сладость и соленость сбалансированы. В составе есть стабилизаторы, загустители, консерванты и ароматизаторы, но вкус не химозный и не слишком навязчивый. Порадовал дробленый арахис.

Вердикт. Отличный вариант для любителей соленой карамели. Сложно отличить от обычного мороженого.

Где купить:

• в «Ашане» — 100 ₽.

Я всегда проходила мимо мороженого с таким вкусом: думала, что он будет слишком специфическим. Десерт действительно оказался на любителя — меня он совсем не впечатлил.

В мороженом много тыквенных семечек, они дают яркий маслянисто-ореховый вкус. Чувствуется тыква, в десерте даже видны волокна овоща. Мята заявлена в виде ароматизатора, на вкус она кажется не очень натуральной.

За протеин в составе отвечает изолят сывороточного белка, за сладость — фруктоза, эритрит и экстракт стевии.

Вердикт. Белковый и нежирный десерт со специфическим вкусом. Может понравиться фанатам тыквы.

Где купить:

• в «Ашане» — 100 ₽.

Я смогла найти мороженое «Айскро» только в больших упаковках по 310 г. Десерт — один из самых низкокалорийных в подборке. По вкусу напомнил мороженое из «ВкусВилла». Производитель оказался тот же — «Иль Мио Мороженко».

А вот состав немного различается: нет рисового крахмала, а в качестве подсластителей вместо изомальта и стевиолгликозидов — эритрит и экстракт стевии. Кажется, что разница незначительная, но на вкусе она отразилась: мороженое совсем безжизненное и несладкое, как будто его сделали из неспелых, безвкусных бананов.

Вердикт. Мороженое могло стать идеальным протеиновым десертом, если бы в нем было хоть немного вкуса и сладости. Порадовало только соотношение белка и жира.

Где купить:

• в «Перекрестке» — 408 ₽.

Еще один низкокалорийный вариант. В качестве протеина — изолят сывороточного белка, вместо сахара — эритрит и экстракт стевии. Соотношение жира и белка такое же, как у мороженого от «Айскро» и «ВкусВилла». Я изучила упаковку и поняла, что производитель снова тот же — «Иль Мио Мороженко».

По вкусу десерт почти не отличается от «Айскро»: натуральный, невыразительный и почти не сладкий. Единственное различие — в мороженом попадались небольшие кусочки, которые липли к зубам. Возможно, это был банан. Мне также показалось, что этот вариант был самым горьким из всех продуктов в ест-драйве.

Вердикт. Еще одно неудачное, хоть и богатое белком, банановое мороженое. Не советую.

Где купить:

• в «Куулклевере» — 149 ₽.

Неожиданной находкой стало мороженое от «Красной птицы» со вкусом соленой карамели и арахиса. А вот вариант с тыквой и мятой от того же бренда оказался в антитопе.

Мороженое от Bombbar, особенно пломбир с шоколадной крошкой, я продолжу покупать. Даже несмотря на солоноватый привкус, десерт кажется мне отличным сладким продуктом для добора дневной нормы белка. Пломбир от «Чистой линии» вкусный, но скорее жировой, чем протеиновый.

Три мороженых с банановым вкусом похожи, но вариант от «ВкусВилла» оказался лучше десертов «Айскро» и «Мясновъ». Последние два товара не советую.