Как я постепенно убирала привычные продукты из рациона, чтобы чувствовать себя лучше

Меня воспитывали стандартные советские родители, это касалось в том числе еды. С утра — овсянка, манка или перловка и бутерброды на белом хлебе. В обед суп на курином бульоне и тоже хлеб к нему. Можно черный. Также второе, макароны рожки и какая-нибудь курица либо гороховая каша с колбасой. На ужин остатки второго и бутерброды, в выходные пироги с начинками.

Годам к 18-20 я задумалась, почему мне каждый раз плохо от полезной овсянки, других каш, кроме гречневой, молока, бобовых, лапши, рожек-макарошек и особенно хлеба? К 25 уже не ела дрожжевой хлеб, только иногда лаваш из грузинской лавки. Стало лучше. Убрала почти все мучное. Стало еще лучше. Убрала бобовые. Стало еще лучше. Убрала цельное молоко и архиполезный творог, от которого была изжога всю жизнь. Еще лучше.

Убрала колбасу и другие мясные полуфабрикаты. Убрала супы, кроме овощных супов-пюре. Никогда не понимала,зачем овощи с птицей заливать водой и потом это пытаться съесть. Мне лучше пить воду отдельно. Убрала бульоны на птице. Свинину, говядину и тем более баранину никогда не ела, у нас баранина не принята, свинина считается жирной, а говядина долго готовится и жесткая.

К 35 начала делать обследования. Целиакии как таковой не нашли, потому что без биопсии ее не ставят,но при гастроскопии нашли косвенные признаки. Биопсию делать не стала, мне проще исключить продукты, на которые есть реакция. Аллергию на глютен частично выявили, еще нашли лактазную недостаточность. Для себя поняла, что лучше экспериментировать с продуктами, чем тратить деньги на анализы.

К 45 годам ем индейку, индюшачьи и куриные сердечки, яйца, рыбу, орехи, семечки, растительные масла, много зелени и овощей, частично фрукты. Также ем твердый сыр без лактозы и балуюсь безлактозным молоком. Иногда употребляю гречку. Могу нарушить диету, съесть пиццу пару раз в месяц, круассан в кафе.

Судя по всему, моя проблема наследственная. К сожалению, мне не удалось убедить мать перестать запихивать в себя хлеб и пироги, делать котлеты с манкой, тефтели с мукой, пельмени из теста и прочие изыски советской кухни.

Мать принимает гевискон, гастал, фестал, урсосан, мезим и еще кучу всего, но упорно не хочет убрать хотя бы мучное из питания, так как "а что я тогда буду есть". Более того, врач дал ей письменные рекомендации перейти на диету без глютена, молока и сахара, но она не послушала. У нее большой надутый живот при не самом крупном размере тела 46-48, постоянные боли в животе. Что ж, каждому свое.

Всем приятного аппетита, здоровой и вкусной пищи.