Тонкие блины на молоке: уютный рецепт

Классический рецепт нежных блинчиков подойдет для семейного завтрака.

Молоко и яйца достаньте из холодильника за полчаса до готовки, чтобы продукты были комнатной температуры. Так тесто будет однороднее, а блинчики не порвутся.

Шаг 1. Яйца, соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло смешайте в миске.

Шаг 2. Муку добавьте в смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком или вилкой до консистенции густого теста.

Шаг 3. Молоко влейте в три этапа, каждый раз хорошо перемешивая смесь до однородности. Последнюю порцию вмешивайте постепенно и ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Если оно уже такое, а молоко еще осталось, доливать не нужно.

Тесто оставьте на 15—20 минут. За это время оно станет эластичнее, а комочки растворятся.

Шаг 4. Сливочное масло растопите в микроволновке — оно пригодится, чтобы смазывать блинчики.

Шаг 5. Хорошо разогрейте сковороду на сильном огне. Смажьте 2—3 каплями растительного масла.

Шаг 6. Вылейте половник теста на сковороду. Выпекайте по 1—1,5 минуты с каждой стороны, до румяности.

Если блины рвутся, скорее всего, тесто жидковато. Можно добавить еще 1—2 ст. л. муки и тщательно перемешать венчиком, чтобы убрать комочки.

Шаг 7. Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте растопленным сливочным маслом.

Подавайте с любимыми топингами: медом, сметаной, сыром, икрой — или ешьте горячими без всего.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 16 тонких блинов на молоке обойдутся в 145 ₽.