Медовик за час, йогуртовый с фруктами и еще 8 тортов, которые захочется приготовить снова
С рецептом торта легко промахнуться.
Кто-то перебирает десятки, прежде чем найти десерт, которым не стыдно накормить гостей. А кто-то годами следует проверенным инструкциям от родственников, друзей и соседей. В рубрике «Рецепты читателей» героини этой статьи рассказали, как готовят свои любимые торты. Выбирайте и зовите близких на чаепитие.
Это истории читателей из Сообщества. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции
Наполеон без заморочек
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 13 часов, из них активной работы — 30 минут
Я нашла для себя идеальный и быстрый рецепт «Наполеона» из теста фило у шеф-повара Маши Шелушенко.
Вся фишка торта — в креме, а коржи приготовить проще простого. Он точно получится, даже если вы никогда ничего не пекли. Готовому торту нужно дать пропитаться 12 часов в холодильнике.
«Клюковка»
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 45 минут
Рецептом со мной поделилась тетя лет 25 назад, а я его немного преобразовала. Это незамысловатый торт, но у него оригинальный вкус. Готовлю каждый год на свой день рождения.
Для торта понадобятся только мука, яйца, сахар, разрыхлитель, сметана, сливочное масло, сгущенка и клюква.
«Брауни»
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 3 часа, из них активной работы — около часа
Всегда хотела приготовить шоколадный брауни. Собирать торт удобно в кондитерском кольце — тогда крем не будет растекаться. Готовый брауни уберите в холодильник минимум на 2 часа. Когда достанете, по желанию полейте растопленным шоколадом без сахара — и наслаждайтесь.
«Фруктовый сад»
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 4 часа 15 минут, из них активной работы — 1 час 15 минут
Готовить этот торт несложно, к тому же сам процесс не займет много времени. Я использую форму для выпекания диаметром 20 см — получается торт высотой 6 см. Чем больше ваша форма, тем ниже будет торт.
«Королева Виктория»
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 8 часов, из них активной работы — 2 часа
Именно с торта «Королева Виктория» начался мой путь в кондитерском мире. Ведь всего лишь через три месяца после первой провальной попытки его приготовить я стала работать кондитером в цехе.
Рецепт этого торта действительно простой, я его готовила уже десятки раз. Рекомендую сделать его просто так, к семейному чаепитию: для него не нужно искать повод. И я уверена, что этот торт у вас обязательно получится с первого раза.
Морковный с грецкими орехами
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 1 час 30 минут, из них активной работы — 30 минут
Когда смешиваешь корицу, апельсиновую цедру и грецкие орехи, на кухне стоят невероятные ароматы! А еще этот торт не очень сложно готовить.
В тесто можно добавить изюм — тоже будет интересный вкус. А украсить — так, как вам нравится. Я использую цедру апельсина, веточки розмарина, грецкие орехи или свежие дольки инжира, когда сезон.
Медовик за час
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 60 минут
В моей семье этот медовик стал уже легендарным. Рецепт достаточно простой, им с нами в далеком прошлом поделилась соседка по подъезду.
Торт получается вкусный и нежный. Чем более пропитанный вы хотите, тем больше сметаны нужно брать. Поэтому покупайте ее с запасом, чтобы в случае необходимости сделать дополнительную порцию крема. Сахара можно класть меньше, по вкусу. Имбирь и корица — необязательные ингредиенты, но с ними получается вкуснее.
Финиковый со сливочно-банановым кремом
Сложность: средне 🤌
Время приготовления: 2 часа 30 минут, из них активной работы — 45 минут
Много лет назад я готовила этот торт по просьбе своего сына. В какой-то момент журнал с рецептом потерялся, а наизусть я его, увы, не запомнила. Решила во что бы то ни стало отыскать и вернуть торт с финиковым бисквитом на семейные застолья — и вот два года назад наконец-то нашла тот самый рецепт. Особенно его оценят те, кто следит за белым сахаром в рационе: вместо него я добавляю мед, с которым финики отлично сочетаются.
Мандариновый
Сложность: хардкор 🧑🍳
Время приготовления: 6 часов, из них активной работы — 3 часа
Это мой традиционный торт, который я пеку с 1 на 2 января. То есть 2 числа он будет готов к употреблению. Рецепт довольно прост. Единственное, требует терпения, так как ингредиентам нужно «отдохнуть».
Мандарины покупайте с запасом, потому что все равно в процессе будете их есть. Выбирайте плоды без косточек, с толстой шкуркой, максимально сладкие. Я езжу за ними на рынок — там есть возможность их попробовать.
«Сникерс»
Сложность: хардкор 🧑🍳
Время приготовления: 2 суток, из них активной работы — 1 час 40 минут
Это мой любимый бисквитный торт, очень вкусный и в меру сладкий. Подойдет на праздник или просто на домашние посиделки. Готовить его небыстро: в идеале выделить два дня, поскольку бисквиту нужно стабилизироваться .
