Ужин за 10 минут: паста с беконом в сливочном соусе
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
«Паста с беконом в сливочном соусе с каперсами и шпинатом» — так бы звучало в ресторане. Я бы назвал «довольная женщина» 😂
Время готовки 10 минут) Реально. Пока варятся макароны соус будет готов. По началу может потребоваться 15 минут. Но на 2-3 раз точно 10. Мужикам на заметку) Кормите женщин! Они становятся нежными и ласковыми)
Поехали… Пошаговый рецепт
Ставим воду для пасты и достаём сливки (не используем холодные — они могут свернуться).
Режем бекон, можно использовать грудинку — подойдёт любое копчёное или сырокопчёное мясо. Отправляем его на сковороду и сразу же мелко режем лук. Добавляем к бекону.
Солим воду. К этому моменту она уже должна кипеть.
Берём спагетти — примерно пучок толщиной с большой палец на одну порцию — и отправляем в кипящую подсоленную воду.
Для лёгкой кислинки к бекону с луком добавляем немного помидора — одну небольшую или пару черри. К этому моменту бекон с луком уже должны подрумяниться на среднем огне. Выключаем сковороду и подготавливаем всё к сливкам: выливать их на сильно разогретую сковороду нельзя — могут свернуться. Добавляем сливки и включаем нагрев чуть ниже среднего.
Мешаем соус почаще и параллельно нарезаем шпинат. Периодически проверяем пасту. Как только сливки начнут слегка булькать, солим, перчим и по вкусу добавляем паприку.
Если всё верно, спагетти уже готовы до состояния аль денте. Пробуйте — можно слить в дуршлаг или оставить ещё на минутку.
Когда соус начнёт густеть, выключаем нагрев, добавляем шпинат, перемешиваем и готовим тарелки.
Каперсы — по вкусу. Можно добавить их прямо в соус в конце, а можно выложить в тарелку при подаче.
Готово! Подача зависит от вас: я люблю перемешивать спагетти с соусом прямо в сковороде, а супруга предпочитает, когда паста политая сверху.
Украсьте листиком салата или шпината и — приятного аппетита!
Точную граммовку не знаю. Всегда на глаз) всегда эксперименты)
