Приложение Т—Ж
В нем читать удобнее

Я хочу разнообразить питание и научиться готовить блюда разных кухонь мира быстро, вкусно и красиво

32

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

О себе

Я руковожу отделом маркетинга в крупной федеральной компании.
Никогда не любила готовить, но потом что-то пошло не так и теперь это почти хобби. Я научилась делать заготовки, готовить один раз в 3-4 недели.

Обожаю находить или придумывать рецепты блюд, которые занимает 15-20 минут активного времени, но получаются роскошными.

Мотивация и цели

Два месяца назад мы переехали в частный дом с роскошной кухней. И желание готовить каждый день усилилось. Я купила в новый дом роскошную посуду и получаю от процесса огромное удовольствие.

Я люблю свежую еду, а не когда ты неделю ешь один и тот же борщ. Хочу делиться с людьми рецептами быстрой, вкусной и красивой еды.

Вчера я приготовила впервые в жизни хлеб. активного времени — 10 минут. Но как же приятно, когда в доме пахнет выпечкой.

У меня несколько идей:

  1. Сделать готовку семейной традицией и готовить "блюда выходного дня", что-то более сложное, но проводя время с мужем за совместным занятием.
  2. Делать тематические недели: неделя итальянской, грузинской, азиатской кухни.
  3. Исследование вкусов: пробовать новые продукты и специи

План действий

  1. Детально прописать концепцию и рубрики
  2. Составить контент-план на квартал
  3. Сделать калькуляцию стоимости блюд и порции
  4. Готовить и снимать/фотографировать процесс.
  5. Писать статьи.
  • MMaximaКак-то не стыкуется: "я научилась делать заготовки, готовить один раз в 3-4 недели" а потом "я люблю свежую еду".14
  • Разумная неосторожностьРоскошная еда, роскошная кухня, роскошная посуда… Маркетинг он такой.17
  • Нежный НоябрьПофигу, что там с едой. Общественность хочет видеть роскошную кухню. И посуду, конечно же,3
  • Julia_JMMaxima, имеются в виду конечно замораживаемые заготовки, которые потом облегчают готовку собственно свежих блюд1
  • MMaximaJulia_J, свежее блюдо готовится из свежих ингредиентов, а не из замороженных заготовок. Кроме того, бытовая заморозка неотвратимо меняет вкус продуктов.4
  • Julia_JMMaxima, а какое блюдо (если только не салат/десерт) вы сейчас можете приготовить не из заморозки? Видимо что-то овощное. Если вы купите абсолютно любое мясо неважно где, оно будет уже размороженным. Ок, свежее блюдо заменим на свежеприготовленное, то есть приготовленное вот только что. Если оно из заготовок в какой-то степени, то что тогда? Свежеприготовленным оно уже не может быть?)1
  • MMaximaJulia_J, любое блюдо можно приготовить из свежих продуктов. В чем проблема купить свежие курицу или мясо? Купили и сразу приготовили. И вы серьезно думаете, что в магазинах только размороженное мясо продается?0
  • ПрагматикИнтересный пример профдеформации маркетолога. Может попросить больше проектов на работе? Тогда не нужен будет контент план на домашней кухне4
  • Julia_JMMaxima, если Вы думали что вот это мясо, красиво лежащее в магазине в лоточках, от животного, которое убили пару часов назад, быстро слили кровь и привезли в магазин, то у меня для Вас новости. Да, в магазины мясо попадает именно в замороженном виде. Иначе оно просто стухнет по пути. От свежеубиенного животного мясо вот прямо сразу без заморозки доставить просто невозможно. Замораживают в том числе мясо/субпродукты в небольших лотках. При разморозке с мяса течёт довольно много крови, и ее иногда видно в лотке. Плюс в магазине мясо иногда обкладывают марлей, как раз для сбора крови от заморозки.2
  • MMaximaJulia_J, я не знаю, где вы живете, что у вас в магазинах нет свежего мяса, его обкладывают марлей и оно плавает в крови. Кстати, жидкость эта не кровь, а вода и миоглобин. Мясо в магазины привозят или замороженным, которое так и продают, или охлажденным, то есть свежим, которое хранится при температуре от нуля до +4 до 3 суток. Этого времени достаточно и для поставки, и для реализации мяса в свежем виде.3
  • user6020590Таких блогеров миллион, ничего нового не покажете.3
  • user6053218Julia_J, свежеубиенное мясо есть нельзя. К примеру, куриному мясу достаточно 1-2 дней вызревания, свинине и баранине — одной недели. С говядиной всё иначе. Её вкус и структура могут улучшаться в течение целого месяца.2
  • user6053218user6020590, красивые картинки покажет. Кухня и тарелки у всех разные. Кстати , псевдо ручной работы тарелки смотрятся старыми, грязными и битыми, что совсем не аппетитно1
  • Julia_JMMaxima, да нигде его нет. За 35 лет жизни в Москве некоторое время иллюзионировала по этому поводу, но потом стало очевидно что поиски вот такого не замороженного - пустое. И в Москве таких магазинов с тряпочками было всегда более чем достаточно. Жидкость можно назвать как угодно - течет она именно с размороженного мяса.1
  • MMaximaJulia_J, жидкость выделяется и при хранении свежего мяса, чтобы вы знали. В остальном, если человек хочет заблуждаться, его никто не остановит))0
  • MMaximaJulia_J, парное мясо не продают, потому что оно жесткое. Не буду описывать вам физиологические подробности, захотите, сами почитаете. В Ленте, Перекрестке продают охлажденное мясо, то есть свежее мясо, прошедшее процедуру охлаждения 0-+4, но не заморозки. Хранится в холодильнике 3, иногда до 7 дней.2
  • Julia_JMMaxima, откуда Вам достоверно известно, что в этих сетях мясо никогда не видело заморозки?0
  • MMaximaJulia_J, докажите обратное.0
  • ЕлизаветаМне кажется, что начать можно с наборов, где все отмерили за вас, если есть финансовая возможность, и так втянетесь0
  • MMaximaJulia_J, так у вас изначально не было доказательств, только ваше субъективное мнение. Я основываюсь на стандартах ГОСТ, регулирующих условия поставок и розничной торговли мясом и мясными продуктами. И если какой-нибудь захудалый магазинчик может впарить вам перемороженное мясо в марле и мясном соке, то в супермаркетах если указано, что мясо охлажденное, значит так и есть. Больше обсуждать эту тему не вижу смысла. Покупайте продукты в нормальных магазинах.1
  • user5956004Julia_J, ну какая свежая еда из замороженных заготовок????1
  • user5956004Julia_J, почему мясо всегда замороженное??? На рынках и в деревнях продают парное мясо.3
  • user5956004Aleks, смотриТСЯ .2
  • Лара ЛеонтьеваJulia_J, каждая новая заморозка портит вкус мяса, и то, что мясо из магазина уже один раз замораживалось, не повод морозить его еще раз, это не тот случай, когда "сгорел сарай - гори и хата")0
  • Julia_JЛара, это просто вопрос эффективности. Не всегда есть возможность идти в магазин за новой порцией мяса на обед. Я тоже стараюсь не замораживать ничего повторно, но ситуации бывают разные. В случае например наличия маленького ребенка, проще что-то достать из морозилки, чем полчаса собираться в магаз. Или магазинов рядом вообще может не быть, если жить в частном доме (что вполне вероятно имеет место у автора)0
  • Лара ЛеонтьеваJulia_J, все так.0
Сообщество