Я хочу научиться вкусно готовить разнообразную домашнюю еду

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Илья Агафонов

Страница автора

О себе

Мне 32 года, я разработчик, сейчас живу в Батуми. Готовлю раз в несколько дней, жена хвалит, но мне не хватает практики и разнообразия.

Я готовлю то что у меня хорошо получается: борщ, пасту, иногда рагу или плов, ничего сложного не пробовал.

Мотивация и цели

Мне нравится кулинария как хобби — помогает отвлечься и расслабиться. Нравится радовать жену вкусной домашней едой соблюдающей её dietary restrictions (ей много чего нельзя из-за проблем с поджедудкой) и наши вкусовые предпочтения — еда в кафе и доставках часто оказывается слишком острой или жирной.

У меня не хватает мотивации пробовать готовить новые блюда из-за того что уже есть несколько, которые получаются хорошо, но хочется разнообразия.

План действий

Планирую хотя бы раз в неделю готовить что-то новое, плюс экспериментировать на неделе с уже хорошо знакомыми блюдами. Начну с плюс-минус простого, на эту неделю в планах запеканка из курицы, грибов и картошки.

Какие-то курсы проходить не планирую, буду брать идеи и рецепты из блогов, кулинарных сайтов и т.д.

Кулинарный клуб: заявки. Начните вести блог о том, как прокачиваете свои кулинарные навыки

Вступить

Илья Агафонов

Anna R.Вы уже большой молодец, что начали готовить самостоятельно. Мне тоже часто хочется разнообразия, но чем больше членов семьи, тем больше пожеланий надо учитывать, и, соответственно, опять же приходишь к универсальным блюдам, которые едят все - и стар, и млад, чтобы не готовить несколько разных блюд на один прием пищи. Меня спасает аэрогриль - можно запечь любые овощи, мясо с разными специями (какие можно и любите). Кабачки, запеченные в аэрогриле, потом к ним ложку греческого йогурта - по всей видимости, станут основным летним рецептом этого сезона.4
Сергей СтаровойтовКак вы планируете выбирать, какие рецепты пробовать, а какие нет? Сайтов и блогов - полно, я сам теряюсь, когда что-то попробовать новое хочу.1
Илья АгафоновСергей, вот тоже с этим испытываю затруднения, слишком много выбора. Пробовал давать ChatGPT список продуктов которые у меня уже есть в холодильнике, выделив те у которых кончается срок годности как обязательные и попросив накидать вариантов что из них сделать – в принципе работает, рецепты у него просить не стоит, но как генератор идей норм.2
АльдекОтличная идея для семьи ! В помощь Вам мультиварка и аэрогриль : в мультиварке на парУ можно приготовить мясо , рыбу , овощи и всё-всё-всё, что «терпит» поджелудочная железа ,в аэрогриле эти продукты можно запекать , что тоже не слишком возбраняется при панкреатите, а разнообразить меню поможет постепенно приобретаемый опыт . Вчера вот готовил лапшу из курицы и на глаза попалась морковь по-корейски, забросил в разумной пропорции в чашу мультиварки и получил блюдо с совершенно удивительным вкусом , а также восхищение Каролинки( это моя фея) теперь не знаю , как назвать это блюдо ) Куриная лапша по-корейски?) Или суп из курицы по - приморски? ) Готовьте с удовольствием и фантазией!1