Кулинарный вопрос: что приготовить на Новый год для вегана?

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Донна М

Страница автора

Ситуация: масса ограничений в еде. Нельзя: все продукты животного происхождения, включая молочку и яйца, глютен, почти весь шоколад. Но нельзя же на стол ставить миску с отварной чечевицей.

Посоветуйте какие-то блюда, я очень мало понимаю в жизни веганов и плохо представляю, как можно сделать что-то вкусное, скажем, из тофу.

Кулинарный вопрос. Эксперты дают советы по поводу готовки, кухни и еды

Задать свой вопрос

Донна М

Бельтов1. нори под шубой вместо селедки под шубой (майонез - постный). 2. чечевицу сварите и пожарьте с овощами - лука, чеснока и моркови будет достаточно. не забудьте про специи. можно сделать дал - блюдо из индийской кухни. красная чечевица вкуснее зеленой. 3. гарнир и так веганский. макароны только не подойдут, раз без глютена. 4. грибы жарите? они тоже веганские. 5. тофу можно обжарить с луком и чесноком, добавить томатную пасту и какие-нибудь итальянские травы, например - и будет вкусно. или с соевым соусом и болгарским перцем потушить в азиатском стиле. 6. плов с овощами в конце концов. в целом, очень много вариантов.4
Обезьянапростити4
ИринаУбрать из оливье яйцо и заменить мясо грибами2
Арина Липатниковакак раз для таких случаев мы делали рецепт веган-оливье без мяса и яиц: https://t-j.ru/vegan-olivie/ на закуску можно сделать рулетики из баклажанов, заменив обычный йогурт растительным: https://t-j.ru/eggplant-rolls/ или, например, нарезать свежую морковь красивыми лентами с помощью овощечистки и превратить в красивую закуску в азиатском стиле: https://t-j.ru/list/fancy-appetizers/#six а еще можно пройтись вот по этому списку нескучных вегетарианских ужинов — среди них есть варианты только из растительных продуктов: https://t-j.ru/list/veg-dinners/2
Донна МОбезьяна, да, комбо. ))0
Донна МБельтов, нори под шубой -- интересно. А как их туда? Замочить и порезать?0
Донна МАрина, спасибо!2
БельтовДонна, я делал с вакаме - они продаются сушеные. нужно замочить в кипятке и просто положить вместо рыбы. резать там ничего не надо. если это сушеные нори, но наверное порезать. в интернете много рецептов, я точный сейчас не помню2
небесная гладьТарталетки заправить смесью копченного тофу, веганского майонеза и жареных грибов, сверху черри1
Надежда ТутБрускетты с разными топпингами: Авокадо + зелень + лимонный сок + щепотка чили. Нутовый паштет (хумус) домашний с кунжутной пастой тахини, зирой и паприкой. Грибной паштет: обжаренные шампиньоны с луком и тимьяном, взбитые в блендере.0
Донна МБельтов, спасибо!1
Galina MikhailovnaОбезьяна, вот это правдиво0