Кулинарный вопрос: какую морскую рыбу выбрать для жарки?

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Вадим Садыков

Страница автора

С выбором речной рыбы для жарки у меня проблем нет: лещ, толстолобик и тд.

Хочу расширить для себя список морской рыбы для жарки, посоветуйте. Нравится, когда рыба жирная, не разваливается. Минтай не люблю.

Сейчас покупаю:

форель, семгу (больше для засолки, но и жарю)
морской окунь (эту чаще всего)
камбала
скумбрия (жарю с закрытой крышкой)
терпуг (очень редко)
мойва (почти перестал покупать)

Заранее спасибо всем за советы.

Кулинарный вопрос. Эксперты дают советы по поводу готовки, кухни и еды

Задать свой вопрос

Вадим Садыков

Арина Липатниковакажется, из доступного осталось не так много вариантов, но все же: 1) из красных видов подойдут родственники семги — кета, нерка, кижуч 2) из белых — палтус, зубатка рекомендуем зайти в нашу Рыбопедию — рыбную энциклопедию, где можно отфильтровать виды рыб по разным критериям. если кликнуть на заинтересовавшую вас рыбу, можно узнать о ней абсолютно все: как выбрать, хранить, готовить и сохранить себе заодно несколько рецептов https://t-j.ru/fisher/1
Ольга ИвлеваХек, минтай, треска. Все вкусно, все полезно. Кусочки обваляные в муке, жареные на сковородочке, с лучком и омлетиком ммм0
Дама с собачкойБерите креветочника /он же кинг-клип/. Если найдёте, конечно) Это не рыба, это курица в рыбном обличьи. Жирная)1
Вадим СадыковАрина, спасибо. Зубатка не понравилась. Нерка, ну пойдет.0
Вадим СадыковОльга, спасибо, минтай и хек точно нет. Треска полезно, но жира мало0
Вадим СадыковДама, спасибо, поищу0
АльдекВообще морскую рыбу лучше запекать , нежели жарить - больше вкусовых ощущений ) Жарить камбалу,палтуса , корюшку, навагу. Терпуг лучше всего получается горячего копчения . Вообще приготовление морской рыбы - это отдельная наука)1
Вадим СадыковАльдек, спасибо, навагу попробую. В турции покупаю 2 вида морских, чаще запекаю в фольге. Дома люблю жарить.0