Кулинарный вопрос: как взбивать сливки, чтобы получались крепкие пики?
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Готовила тут недавно баноффи пай — для этого пирога нужны взбитые сливки. Взяла кондитерские большой жирности, долго взбивала их на высокой скорости. На первый взгляд казалось, что получилась достаточно плотная консистенция. Но как только я выложила их на пирог, они почти сразу опали — были больше похожи на жидковатый крем, чем на крепкие пики.
Может, я что-то не учла или есть какие-то секреты? Как сделать плотные взбитые сливки?
Вот что еще мы писали по этой теме
Сообщество
Наталья Славянка
Татьяна Шпицер
Олеся Мостович
Евгений Сесин
Александр Кроль
Сергей Белоножкин
Анастасия Тарчокова
Сергей Белоножкин
Популярное за неделю
