Репортаж: как я​ побывала в кофейне с глухими бариста в Краснодаре

В России 4,2 млн людей трудоспособного возраста с инвалидностью — из них только у 1,2 млн есть работа.

В Краснодаре проблему трудоустройства людей с инвалидностью с 2022 года помогает решать арт-кластер «Окколо»  . Здесь люди с ограниченными возможностями здоровья получают опыт работы в кофейне, гончарной и швейной мастерских, а затем могут выйти на открытый рынок труда.

Я отправилась в «Окколо», чтобы попробовать кофе и заодно узнать, чем отличается кофейня, где работают глухие бариста, от всех остальных.

Арт-кластер «Окколо» — проект благотворительной организации «Квартал Луи» из Пензы. Она помогает молодым людям с инвалидностью, выпускникам детских домов и трудным подросткам.

В экосистеме «Квартала Луи» есть «открытые площадки» в разных регионах России. Это пространства, где можно общаться, заниматься творчеством, развиваться и пробовать себя в профессиях. Такие арт-кластеры работают в Краснодаре, Петербурге и Ростове-на-Дону.

Краснодарский «Окколо» находится в одном из самых оживленных районов города, недалеко от завода измерительных приборов.

Помещение занимает 150 м² на первом этаже. Внутри — кофейня, гончарная и швейная мастерские. У каждого арт-кластера свои фирменные цвета — в Краснодаре это желтый и фиолетовый.

Здесь можно выпить кофе, записаться на мастер-класс по гончарному делу, мыловарению или росписи свечей, устроить вечеринку, прийти на концерт, лекцию или инклюзивный вечер с настольными играми. Пространство полностью доступно для людей на инвалидных колясках.

Но главная цель — не досуг, а профессиональное развитие. Проект помогает молодым людям с инвалидностью получить первую работу. На апрель 2025 года здесь трудоустроены шесть человек: кто-то глухой или слабослышащий, кто-то передвигается на коляске, есть сотрудники с ДЦП и ментальной инвалидностью.

«Людям с инвалидностью сложно получить достойное образование и работу, — рассказывает пиар-менеджер „Окколо“ София Куля. — Они сталкиваются с трудностями уже на этапе выхода из дома: улицы и вузы просто не адаптированы для людей на колясках. То же касается и незрячих или глухих. Кроме этого — стереотипы, отсутствие поддержки в учебных заведениях и на работе, дискриминация».

В «Окколо» можно попробовать себя в разных профессиях, набраться опыта и выйти на открытый рынок труда. За три года это удалось одной девушке: она работала в швейной мастерской, а теперь шьет одежду на соседнем производстве.

Двойная «к» в названии — намеренная «ошибка». Как объясняет руководитель центра Павел Львов-Белов, инвалидность тоже часто воспринимается как изъян.

Проект не самоокупается: он существует в основном за счет грантов, пожертвований, выручки с кофейни и мастер-классов, благотворительных маркетов. Часть помещений сдают в аренду.

В меню кофейни — привычные эспрессо, американо, латте и какао, а также авторские напитки, например раф «Баунти» и латте с халвой. Есть несколько вариантов чая: черный, облепиховый, манговый, — а еще домашний лимонад. Дополнительно можно выбрать топпинги: маршмеллоу и сироп. Цены — от 100 до 200 ₽.

В кофейне работают две глухие бариста. Подать заявку на работу мог любой человек с инвалидностью, но большинство обращений пришло именно от глухих кандидатов.

Чтобы сделать заказ, нужно нажать световую кнопку рядом с меню на стойке. Затем показать нужную позицию в меню, выбрать ее на планшете или просто сказать — бариста поймут.

Слабовидящие посетители могут надиктовать заказ на планшете — бариста получит его в текстовом виде. Подстроить кофейню под сотрудников с разными особенностями оказалось не так сложно.

Остальные доработки рождались в процессе. Например, у раковины появился световой сигнал, чтобы можно было позвать бариста, если он, например, отвернулся, чтобы помыть посуду.

На стойке планируют разместить дактильный алфавит — систему жестов, в которой каждое движение пальцев обозначает отдельную букву, в отличие от русского жестового языка, где один жест передает целое слово.

Один из сотрудников «Окколо» — 29-летний Илья Линичук. В детстве он получил травму на железной дороге и с тех пор передвигается на инвалидной коляске, а обе ноги ему заменяют протезы. Раньше Илья занимался профессиональным спортом — он мастер спорта по метанию диска. Но со временем появились проблемы со здоровьем, и спортивную карьеру пришлось завершить.

Когда «Окколо» только запускался, знакомые предложили Илье присоединиться к команде — и он согласился. Сначала работал в кофейне: готовил напитки, следил за порядком.

«Когда я пришел в „Окколо“, здесь проводили мастер-классы по кофе, шитью и диджеингу. Я заинтересовался кофе, прошел обучение — и все закрутилось: работа, мероприятия, общение. Раньше у меня не было подобного опыта», — вспоминает он.

Мастер-классы по разным профессиям в «Окколо» начали проводить в 2023 году. Были занятия по звукорежиссуре, кофейному делу, швейному производству. Сейчас регулярно проходят два платных мастер-класса: по росписи свечей и творческое занятие с глиной в вечерней атмосфере с вином. Кроме того, есть бесплатные форматы — например, вечера настольных игр.

Куратор кофейной зоны Виктория Усанова рассказала, что ее модуль стал особенно востребованным среди людей с нарушением слуха — группы собирались по 20 человек. На занятиях работал сурдопереводчик.

Работа бариста требует не только техники, но и слуха: например, степень взбитости молока обычно определяют по звуку. Глухим бариста сложнее: пену рукой не проверить.

Виктория сначала помогала проектировать бар, а потом стала куратором кофейного направления. Она записалась на курсы русского жестового языка. Пока училась, Виктория общалась с коллегами в мессенджере.

«Глухие показывают жесты быстро, — говорит она. — А я пока воспринимаю информацию медленно. Часто прошу: “Пожалуйста, помедленнее, повтори еще”. Но с каждым разом становится проще. Я изучаю РЖЯ всего полтора года и пока не говорю свободно. Поэтому на мастер-классы всегда зовем сурдопереводчика».

Одной из учениц Виктории стала 22-летняя Лиза Фалей — девушка с детства глухая. О наборе на курс бариста узнала от подруги в январе 2023 года. После окончания в марте осталась работать в «Окколо».

Лиза — мастер спорта по тхэквондо, участвует в марафонах, волонтерит на мероприятиях Всероссийского общества глухих. Она пользуется съемным слуховым аппаратом, хорошо читает по губам и владеет жестовым языком. Лиза принимает заказы, помогает выбрать напиток, следит за порядком и наличием продуктов, убирает помещение и оборудование.

В среднем она зарабатывает около 18 000 ₽ в месяц. Доход от мастер-классов зависит от количества гостей.

В «Окколо» можно интересно провести время. Я бы с удовольствием посетила вечер настольных игр или мастер-класс по лепке из глины: люблю дарить близким произведенные локальными мастерами подарки. Поэтому сделала себе пометку зайти в шоурум в поиске косметички или шопера для подружки на ближайший праздник.

«Окколо» находится в глубине микрорайона, поэтому туда вряд ли удобно будет заглянуть за кофе между делом, но прийти целенаправленно, чтобы получить новый опыт, приобрести новые знакомства и помочь проекту, — вполне можно.