Микрорецепт кефирных лепешек с сыром — 6 штук за полчаса

Алёна Аракчеева

любит плоский хлеб

Страница автора

Выпечка жарится быстро: всего по 3—4 минуты с каждой стороны на сухой сковороде.

Для начинки беру много сочной зелени и сыр полутвердых сортов вроде тильзитера или гауды — такой лучше плавится. Кефир и молоко должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника за 1 час до готовки.

⏳ 30 минут
🍽️ 6 лепешек
🍳 скалка, крупная терка

КБЖУ на штуку

Ккал: 403
Белки: 16 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 44 г

Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.

Ингредиенты

Для теста	Мука	350 г
	Кефир	250 мл
	Сливочное масло	50 г
	Разрыхлитель	1/2 ч. л.
	Соль	1/4 ч. л.
	Сахар	1/4 ч. л.
Для начинки	Полутвердый сыр	200 г
	Молоко	50 мл
	Зелень	25 г
	Соль	1/4 ч. л.
	Перец	1/4 ч. л.

Ингредиенты

Для теста
Мука	350 г
Кефир	250 мл
Сливочное масло	50 г
Разрыхлитель	1/2 ч. л.
Соль	1/4 ч. л.
Сахар	1/4 ч. л.
Для начинки
Полутвердый сыр	200 г
Молоко	50 мл
Зелень	25 г
Соль	1/4 ч. л.
Перец	1/4 ч. л.

Пошаговый способ приготовления кефирных лепешек с сыром

Шаг 1. Для теста смешайте кефир, сахар, соль и разрыхлитель. Масло растопите в микроволновке или сотейнике и соедините с кефирной смесью. Муку введите в три приема и замесите однородное нелипкое тесто

Шаг 2. Для начинки сыр натрите на крупной терке, зелень порубите. Смешайте сыр и зелень с молоком, солью и перцем

Шаг 3. Тесто разделите на 6 одинаковых частей. Каждый шарик раскатайте в пласт толщиной 5 мм. На середину лепешки выложите 1 ст. л. начинки и распределите ее ровным слоем, отступив 2 см от края

Шаг 4. Руками соберите края теста и залепите их в центре заготовки

Шаг 5. Лепешку с начинкой раскатайте в пласт толщиной 1 см

Шаг 6. Сухую сковороду разогрейте на среднем огне. Лепешки обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до румяности. Готовые лепешки подавайте теплыми со сметаной или мацони

Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood