Попробуйте это: лук-порей с трюфельной рикоттой
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Сегодня были очередные переговоры, на этот раз в бистро Cazaban. Была очень голодная. Мне посоветовали попробовать лук-порей с трюфельной рикоттой и вялеными томатами. Решила, что нужно соглашаться, так как овощи есть полезно.
Мне очень понравился вкус и текстура.
Во-первых, подача по цветам ярко-летняя: красные томаты, желтый лук-порей, зеленая зелень))) и белая рикотта. Немного светофор.
На вкус — нежно-нежно. Лук-порей дает сладость. Рикотта обволакивает текстуру лука. А вяленый томат добавляет эффектную красочную гамму вкуса: кислинка, остринка и дальше снова сладость.
Это впечатляет! Уверена, что с бокалом вина было бы еще краше.
Если вы любите овощи, то это блюдо точно понравится. Порция небольшая, но на удивление сытная. Стоимость 890 рублей.
