Никогда не пробуйте это: выпечка из пекарни «Перекрестка»

157

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография

Алена Елина

Страница автора

Сейчас перед прогулкой решила зайти в «Перекресток» и взять теплую выпечку, вдруг захочется по дороге перекусить. Взяла пирожок с капустой, булочку с сыром и слойка с малиной. Посмотреть состав перед покупкой я не догадалась, увы.

Во всех изделиях содержится маргарин, что стало для меня откровением
Пальмовое масло
Множество Е и прочих непонятных добавок.

На вкус в булочке и в пирожке чувствуется горчинка. Особого удовольствия от вкуса нет. Он странный. Выпечка в кафе и ресторане отличается.

Жаль, что в классическом магазине, в пекарне при нем, готовят на низкокачественных продуктах. Даже не ожидала увидеть такой состав(

Не рекомендую употреблять в пищу подобные продукты.

Дегустация. Продукты, которые оставили прекрасное или ужасное впечатление

Рассказать

Алена Елина

лицо_в_кокосеНемного не в тему. Я как то в Перекрестке взял шницель в панировке. Дома приготовил. На следующий день уехал в инфекцию, и пробыл там 2 недели до 31 декабря. Больше никогда и ничего там не покупал (готовая кулинария и полуфабрикаты)16
Зеленая ФеяНу тут как. Маргарин и ешки сейчас в любой выпечке дешевле нескольких сотен за единицу. Нормальные составы только в недешевых пекарнях и то не во всех (всякие french backery вызывают у меня сомнения). Ожидать от булочки с сыром за 35 рублей натурального состава уже много лет как бесполезное занятие.95
Анна АрцимовичАлена, маргарин уже давно не так страшен как его молюют. По новым гостам там минимальное содержание трансжиров и вреда от него нет никакого совершенно. Но факт, что сливочное масло по вкусу он никак не заменит. P S. Качество изделий перекрестка никак не оправдываю. Действительно вкусная выпечка сейчас только в хороших пекарнях/кофейнях и очень дорого. Но лучше редко и слюноотделением, чем дёшево и без удовольствия. Всех хрумкого и вкусного!12
Sylvanas WindrunnerА давайте пройдемся по этикетке и разберёмся с теми самыми "ешками", которых все боятся: Е330 — лимонная кислота. Е160а — каротин, краситель из морковки. Е200 — сорбиновая кислота, безопасный консервант, чтобы у вас ботулизма не было. Е211 — бензоат натрия, подавляет плесневые грибы, широко исследован и признан безопасным к применению. Е471 — моно- и диглицериды жирных кислот, эмульгатор, получаемый из натуральных жирных кислот. Полностью безопасен. Е433 — полисорбат 80, эмульгатор, признан безопасным и широко используется, в том числе в медицине как стабилизатор в составе вакцин. Я против маргарина и пальмы в выпечке и за здоровое, приготовленное дома из свежих продуктов питание, но бояться "ешек" глупо, тем более, что за многими из них скрываются всем знакомые вещества типа поваренной соли, соды или лимонной кислоты. Е-xxx — это просто нотация пищевых добавок. В общем и целом можно руководствоваться правилом, что в еду не положат несъедобного. А маргарин и пальма тупо невкусные. Всем добра ❤️167
Стас АлександровSylvanas, даже обычное садовое яблоко можно по составу разложить на разные "ешки"53
Ноунейм Ноунеймович НоунеймовСтас, доставлено88
Ноунейм Ноунеймович НоунеймовСостав как состав, покатит. А маргарин не такой жуткий, чтоб от булочки с ним отвалились уши36
ЮссПирожок в Перекрёстке стоит 50 рублей, в хорошей пекарне 200 рублей. Что Вы за 50 рублей хотели то? Пирожок как пирожок, от одного раза не умрёте.17
user5956004Sylvanas, Вы перечислили совсем немного ешек, на самом деле еще есть и большое количество вредных ешек и в детских продуктах и в косметике, в том числе и для детей. Так что читать надо очень внимательно и посмотреть , что означают все ешки. Самые вредные можно выписать на листок.2
Ольга БеленькаяАлена, вы серьезно про Америку ))))))))))))41
life-credoНаверное удивлю, но... в некоторых рецептах желательно использовать только маргарин. С маслом выходит совсем не так.10
Mandarinuser5956004, это ж сколько нужно собрать, чтобы дало на печень или желудок, ну вы что36
ДенисНоунейм, ну зачем так, я аж яблоко уронил😂43
Ольга Дорохинаuser5956004, согласна0
Sylvanas Windrunneruser5956004, я перечислила все "ешки", что указаны в составе пирожка с капустой на фото. Детское питание — это вообще отдельный разговор, в котором я не понимаю абсолютно ничего, признаюсь честно. Есть вещества, имеющие Е-номера, которые с момента добавления их в "каталог" были запрещены во многих странах мира, в том числе и в России. Кодекс Алиментариус, присваивающий добавкам Е-номера, оказывается (не сарказм, сама удивлена), придумали в 1963 году, и с того момента очень многое поменялось по части регулирования допустимых для применения веществ. Например, как раз в эти годы широко применялись ДДТ, талидомид и тетраэтилсвинец. На Википедии для каждой сотни "ешек" есть таблица, можно действительно оттуда выписать куда-то те, что запрещены в мире, но у нас применяются. Абсолютно все вредные просматривать и выписывать смысла нет, потому что в тех же статьях указаны все вещества, запрещённые в России, а запрещённые вещества в продукты ожидаемо класть не будут (или по крайней мере в составе открыто не напишут). С другой стороны, наука постоянно обновляет перечни вредных веществ, и тут уже стоит задаться вопросом, а где грань между спокойной жизнью без излишних заморочек и жаждой полностью безопасного питания16
Алена ЕлинаSylvanas, печь дома. И перед покупкой смотреть на состав. А не после. Как сделала я.1
user6053218Алена, не болтайте. В Америке иаргартн пользуется спросом. И продается в брусках как масло и в банках как майонез. И во всех Маках и пиццерияхт маргарин в выпечке.26
user6053218Ольга, глупость про Америку. Там везде маргарин.31
Pidu-pidu-pu!Пффф, истерики пост. Погуглите пищевые привычки в странах Западной Европы, например. Сильно удивитесь, что маргарин там предпочитают сливочному маслу. Ибо на государственном уровне растительные спреды там считаются более безопасными, чем животные жиры 🤷🏼‍♀️ сила маркетинга. Про е-шки вам уже написали.34
Таремия АльЯ на доставке из перекрёстка уже полгода живу, аж кунжутной плетенкой чуть не подавилась от такого поста. Прекрасная готовая еда и вкусная выпечка, еще и нормальное собирают, свежее. Звучит как реклама, но я просто лояльна бренду, который позволяет не париться о готовке и при этом есть вкусно25
Петр ФиллимоновАга, хочу купить булочку за 50 рэ, но все ингридиенты должны быть самые лучшие и дорогие13
Заурядный человекPidu-pidu-pu!, да! Если зайти в супермаркет в Америке, там целый стенд будет с маргаринами на любой вкус, из любого масла и любой консистенции- твердый, пастообразный, жидкий. В нулевых в Европе был просто бум маргаринов, они считались полезнее и лучше, это прям общая повестка была. Потом напор снизился, но среды и маргаины остались.11
Заурядный человекДавайте посмотрим на вредность. Чего все боятся- трансжиров. В современных маргаринах, промышленных жирах и иже с ними доля трансжиров до 2%. Это ГОСТ. Пожалуйста, не стоит говорить о том, что все поголовно нарушают и вообще делаю бяку. Контроль на предприятиях пищевой промышленности вполне адекватный, а Перекрёсток это крупное предприятие. Смотрим количество трансжиров в сливочном масле 2-8%. Трансжиры естественным образом образуются у коровы. Так что если мы мерием вредность, то она +/- одинакова. Вкус дело другое, об этом не спорят18
Зеленая ФеяАлена, там и год назад состав такой же был) Тут оно как: мы или принимаем правила игры и берем что берем или капризничаем и печем сами/платим много денег за натуральный состав)10
Таремия АльАлена, 44-46 (или S-M), в зависимости от производителя 😊 а у вас какой? Со здоровьем все нормально, возможно еще и потому, что готовая еда позволяет регулировать кбжу и понимать, сколько примерно калорий я потребляю ежедневно19
Юлиана ОрловаSylvanas, слово "эмульгатор" только звучит страшно, а по факту это просто вещество, которое не дает маслу отделиться от воды) В яичном желтке полно природных эмульгаторов12
OxanaЗаурядный, у нас ведь тоже был если не бум,то весьма громкий пиар. Маргарин Рама, помню рекламу по телеку, аппетитные бутерброды с ним показывались, мол, создан для хлеба. И даже маслу противопоставлялся не в пользу последнего.12
Nadya.KhudyakovaНоунейм, Какой ужас 😂4
Заурядный человекOxana, да, помню. Но у нас тогда видимо промышленность не смогла воспроизвести весь спектр маргаринов, смесей для жарки. Тогда как раз пошла волна пугалок про то что животный жир провоцирует атеросклероз.2
Жду веснуАлена, шо с вами, перепутали? ))) неужели рядом не было харчевни с чеком 100500к специально для неработающих писателей ТЖ?13
АнтонНе будет секрет, что все выпечки делают из заморозки, которые делает один и тот же завод. Что Ашан, что перекресток, что пятерка, что магнит.. разница только в обслуживании автоматической печки для них16
Выдра в гетрахАлена, тоже ношу размер 42, кушаю выпечку в т.ч. с маргарином и Е-шками. Это вообще не взаимосвязанные вещи, если только не питаться одними только пирожками.16
ЮлияOxana, да да, мол рама намазывается хорошо, а масло ломается 🤭9
ЮлияИгорь, это не плесень, а чеснок иногда зеленеет. Дома можете натереть чеснок и оставить понаблюдать, скорее всего тоже позеленеет. Работала какое-то время в пятёрке, в том числе и пекла эту самую выпечку, в хлебе с чесноком чеснок часто зеленел, почти сразу после выпечки.10
НастенькаЗеленая, я с Вами солидарна про маргарин и Ешки, но ценник в Переке далек от 35 р. 60 как минимум. Если б была цена, такая как Вы озвучили, конечно можно было б не придираться.2
Дарья Волковаuser5956004, самое смешное, что в прошлом году выпустили итог многолетнего исследования, что трансжиры не самое страшное в жизни и масло из коровьего молока усваивается куда хуже. Всё плохо для желудка, если есть это вёдрами.8
Зеленая ФеяНастенька, на фото автора ценник 35 рублей, я его не выдумала)9
НастенькаЗеленая, пардон до последней фотки не дошла. Честно говоря сама там таких цен не видела, поэтому удивлена ценнику не менее того, как автор составу))2
Комок нервовКраткий пересказ поста: "Трагическая история о том, как я, илитновая дама, дышащая духами и туманами, чуть не умерла от грубой еды, предназначенной для голубей, быдла и челяди")21
SheharhoretOxana, и вкусный был же 😅3
АватаркаOxana, в советское время в рецептах выпечки в основном маргарин был.2
OxanaЮлия, вот это, конечно, классный аргумент они придумали6
Дон ДигидонАватарка, мне нравится в выпечке маргарин типа "пышка" использовать.1
Выдра в гетрахАлена, а теперь ещё раз читаем фразу "если только не питаться одними пирожками". Пирожок раз в неделю не сделает с вашим здоровьем абсолютно ничего.7
Или с другой стороны: смотрим самое простое печенье. Моя красная цена. Даже на ешках сэкономлено. И пытаемся собрать это бесплатно своими руками из совокупности комплектующих на Х рублей дешевле итого. Хотя б копеек. Калькулятором за кило.1
НатальяДон, и дома все пекли на маргарине. Вот бы удивились домохозяйки в СССР, предложи им на масле печь! Это было тупо слишком дорого.1
ЮлияOxana, так наши проглатывали эти аргументы только в путь)))0
Варвара КаратаеваДенис, надеюсь, на Ньютона?))2
Павел МалиевскийНоунейм, Если это есть два раза в день, хотя бы, то к 40-ка годам человек инвалид. Мы есть то, что едим.0
Павел МалиевскийЗаурядный, Они там и соответствующего Размера все как на подбор😂0