Как идеально почистить вареные яйца: проверила 4 кулинарных совета из интернета

Не знаю людей, которым бы нравилось чистить вареные яйца.

Я видела в интернете способы, благодаря которым этот процесс станет якобы проще. В итоге выбрала четыре часто повторяющихся, чтобы выяснить, какие из них действительно рабочие, а какие — нет.

Каждому поставлю от одной до трех звезд:

• ⭐ — ничего не вышло, не рекомендую;
  ⭐⭐ — сойдет, с этим можно работать;
  ⭐⭐⭐ — отличный совет, берите на заметку.

Суть способа. Как только яйцо закипит, нужно добавить в воду чайную ложку соли и перемешать. Дальше варить, сколько требуется.

Мои впечатления. Яйца я варю так: кладу в холодную воду, довожу до кипения, засекаю нужное время, затем охлаждаю под проточной водой. Но не улавливаю принцип, почему одни яйца чистятся легко, а другие — долго и неаккуратно, вместе с белком.

Насколько я знаю, соль моментально сворачивает белок и не дает ему вытечь, если скорлупа вдруг треснет во время варки. В остальном совет бесполезный: яйцо почистила как обычно — где-то скорлупа отходила легко, где-то вместе с белком.

Оценка: ⭐

Суть способа. Как только яйцо закипит, нужно добавить в воду чайную ложку уксуса и перемешать. Дальше варить сколько требуется.

Мои впечатления. Скорлупа отставала хорошо — даже показалось, что она стала более хрупкой. Но вместе с ней местами отходил и белок — как и в случае с солью.

Оценка: ⭐

Суть способа. Яйцо нужно заранее достать из холодильника, например с вечера или за пару часов до готовки. Затем сварить как обычно.

Мои впечатления. Шеф-повар в видео гордился этим лайфхаком, но я не заметила эффекта: где-то снять скорлупу было легче, где-то она цеплялась за белок. В целом очищенное яйцо осталось гладким.

Оценка: ⭐⭐️

Суть способа. Яйца нужно сварить как обычно, затем охладить под проточной водой и почистить прямо в сотейнике.

Мои впечатления. Скорлупа отходила легко, и яйцо осталось гладким и ровным. Для меня это самый удачный способ. Воду с очистками я вылила в унитаз.

Оценка: ⭐⭐️⭐️

Самым рабочим советом оказался последний — чистить яйца сразу в холодной воде. Менее рабочий способ — сварить яйцо комнатной температуры. Возможно, мне просто повезло чуть меньше, чем автору лайфхака. Варить с солью или уксусом не рекомендую: пустая трата времени, яйца чистятся как обычно — где-то скорлупа отстает лучше, где-то хуже.