Перестала верить надписям на упаковке: на что я смотрю вместо них

Каждый раз, приходя в магазин, мы видим десятки обещаний на лицевой стороне упаковки: «без сахара», «натуральный», «фитнес», «источник белка», «без консервантов». Одни действительно помогают сделать выбор, а другие просто привлекают внимание.

Большинство из нас сначала смотрит на крупные надписи на лицевой стороне упаковки и только потом на состав. Хотя именно состав обычно рассказывает о продукте гораздо больше. Разберём самые популярные надписи.

Обычно это означает, что в продукт не добавляли сахарозу. Но сладкий вкус могут обеспечивать другие ингредиенты.

Обратите внимание на: фруктозу, концентрированные соки, сиропы, мёд, патоку, мальтит, сорбит, ксилит, изомальт, сукралозу, стевию, ацесульфам-К, аспартам.

Если хочется уменьшить количество сахара в рационе, чаще всего хорошим выбором становятся продукты с эритритом и стевией.

Сахар производитель не добавлял, но продукт может содержать много собственных сахаров из фруктов или соков.

Проверьте состав и строку «Углеводы».

Такая надпись часто встречается на твороге, йогуртах, молочных десертах и протеиновых продуктах, которые по своей сути уже содержат белок. Но даже если белка действительно много, это не делает продукт автоматически полезным.

Проверьте количество сахара, жиров, общую калорийность и сколько белка у аналога, возможно он ничем не хуже.

Одна из немногих действительно полезных надписей, если её подтверждает состав.

Хорошо, если клетчатки не менее 3 г на 100 г продукта, а от 6 г — отличный показатель.

Важно прежде всего людям с целиакией или подтверждённой непереносимостью. Для большинства людей такая надпись не делает продукт полезнее.

Безглютеновые продукты нередко стоят дороже, поэтому без медицинских показаний ориентироваться только на эту надпись не стоит.

Долгий срок хранения не всегда означает наличие консервантов. Его могут обеспечивать стерилизация, пастеризация, вакуумная упаковка или особенности технологии производства.

Например, ультрапастеризованное молоко хранится месяцами без добавления консервантов.

Отсутствие пальмового масла не означает, что продукт автоматически стал полезнее.

Посмотрите, чем его заменили. Часто используют кокосовое, сливочное или другие растительные масла.

Очень размытая характеристика. Натуральными могут быть и сахар, и сливочное масло, и мёд.

Лучше сразу открыть состав.

Чаще маркетинговое название, а не показатель пользы.

Посмотрите калорийность, белки, жиры и углеводы. Иногда фитнес-печенье почти не отличается от обычного, а стоит в разы дороже.

Для растительных масел это естественное свойство, ведь холестерин содержится только в продуктах животного происхождения.

Оценивать стоит весь состав, а не эту надпись.

В России такие продукты практически не встречаются в обычной рознице, поэтому надпись чаще выполняет рекламную функцию.

Лучше оценить состав, сахар, соль, белок и калорийность.

Действительно полезная характеристика, если цельнозерновая мука стоит в составе на первых местах. Если она указана ближе к концу списка, её количество может быть совсем незначительным.

Без сахара —> Какие подсластители и сиропы?

Без добавленного сахара —> Что обеспечивает сладость?

Источник белка —> Сколько белка у аналога?

Фитнес —> Проверить КБЖУ и состав

Натуральный —> Проверить полный состав

Без пальмового масла —> Какие жиры вместо него?

Без консервантов —> Какой срок хранения?

Цельнозерновой —> Место цельнозерновой муки в составе

Задача маркетинга всего лишь привлечь внимание покупателя, нам просто нужно помнить, что действительно полезная информация почти всегда находится не на лицевой стороне упаковки, а в составе и таблице пищевой ценности. Если потратить всего несколько секунд на их чтение, со временем это войдёт в привычку, и создать свою полезную продуктовую корзину станет намного проще.