6 полезных кухонных предметов, чтобы готовить с удовольствием
Удобный инвентарь может заметно сократить время на кухне и избавить от лишней возни.
Мы узнали у читателей Т—Ж, какие кулинарные приспособления облегчают им жизнь. Собрали в этом списке их любимые предметы — от мелочей, без которых уже сложно представить кухню, до специальных гаджетов, которые вывели готовку на новый уровень. Каждую категорию дополнили ссылками на удачные модели.
Это комментарии читателей из Сообщества. Собраны в один материал, бережно отредактированы и оформлены по стандартам редакции
Тонкий зубчатый нож
Не знаю, как жил раньше без ножа Tramontina. Помидоры режет легко и просто изумительно, как и все овощи или слишком мягкий хлеб.
Нож Tramontina — огонь. Дочка подарила — теперь не представляю, как раньше обходилась без него. Только этим ножом и режу помидоры, а без них жизнь грустна.
Рекомендую нож по типу пилы для хлеба. И такой же, только маленький, — для помидоров: им даже виноградинки легко разрезать на части.
Нож Tramontina Athus
Острый нож с мелкозубчатым лезвием для тонкой нарезки овощей, фруктов и рыбы. Предмет обожания многих: стоит недорого, а служит годами
Нож Tramontina Multicolor
Еще один вариант знаменитого ножа Tramontina с зубцами покрупнее. Режет хлеб без крошек, не скользит в руке и не требует заточки
Крепкая овощечистка
Привык к керамическим овощечисткам. Брал набор от Xiaomi — вот уж без чего будет неудобно чистить ту же картошку или морковь.
Очень нравится овощечистка IKEA. Подсмотрел ее у своей девушки и во время ближайшей поездки в Турцию купил такие же себе и бабушке.
Картоху, кабачки, морковь и прочие овощи и фрукты чистит быстро, при этом снимает тонкий слой шкурки.
У меня овощечистка Borner — лучше не встречала. Служит уже много лет, очень удобная.
Овощечистка IKEA 365+
Легендарную легкую овощечистку все еще можно найти на маркетплейсах. Крепкий нож из нержавейки, удобная нескользящая ручка — что еще нужно?
Керамическая овощечистка Samura
Острое лезвие помогает тонко снимать кожуру с овощей и фруктов, нарезать картошку слайсами, а огурцы и баклажаны — тонкими полосками для рулетов. Рукоятка сделана из пластика
Овощечистка Borner
Подойдет не только для чистки овощей и фруктов: специальное ушко и заостренную рукоятку можно использовать для фигурной нарезки
Надежная овощерезка
Я наконец-то решилась купить ручную овощерезку по типу мясорубки вместо терки. Какое же это удовольствие: морковь натирается тоненькой стружечкой за 15 секунд. Получается воздушная, сочная и без моей крови и ногтей. С таким инструментом можно быстро накрутить и картошку на драники или вафли, и капусту на щи или салат.
Мандолина оказалась очень полезной, хотя я поняла ее не сразу. У меня Borner. Теперь вместо терки шинкую ею морковь в мелкую соломку, лук — в кубик и делаю зажарку. Еще удобно резать дайкон тонкими брусочками и шинковать капусту. Короче, вещь!
Покупала нож для нарезки овощей соломкой три года назад на маркетплейсе. Пользуюсь в основном летом, когда много огурцов и кабачков: можно нарезать соломкой, слайсами или просто почистить.
Ручная терка-овощерезка
Работает как ручная мясорубка из прошлого, только крепится к столу присоской. В комплекте сменные стальные насадки: для слайсов, соломки, плюс крупная и мелкая терки. Спасает пальцы от порезов
Мандолина Borner
Классический слайсер для тонкой нарезки продуктов. Толщину можно регулировать сменными вставками: у этой модели два режима — 2 и 5 мм. Лезвия очень острые, поэтому используйте специальный держатель для продуктов, чтобы не пораниться
Нож для шинковки овощей
Компактным ножом получится нарезать картошку, огурцы и кабачки тонкими слайсами или сделать соломку для моркови по-корейски
Удобный дуршлаг
Нравится дуршлаг для круп и овощей: стоит копейки, а пользуюсь им ежедневно. Раньше гречка уплывала в раковину — теперь никогда. И овощи мыть в нем удобно.
Купила года три назад на маркетплейсе лопатку-дуршлаг для промывания крупы. Пользуюсь практически каждый день.
Дуршлаг-сито
Легкая миска с мелкой сеткой: удобно промывать крупу и ягоды. Дуршлаг из пластика — можно мыть в посудомойке
Лопатка-дуршлаг
Японское приспособление для тех, кто не любит промывать крупу руками. «Лепестками» на конце можно перемешать рис или гречку в воде. Чтобы слить жидкость, лопатку прикладывают к краю кастрюли или миски и придерживают рукой: вода пройдет через отверстия, а крупа никуда не убежит
Вакууматор
Для меня game changer — вакууматор. Главное — подобрать для себя удобную модель.
Оценила вакууматор. В прямом смысле он не помогает готовить, зато отлично продлевает срок хранения продуктов.
Вакуумный упаковщик Redmond RVS-M021
Легкий вакууматор для домашнего использования. Устройство с приданым: два вида пакетов, три контейнера с крышками и книга рецептов
Вакуумный упаковщик Tuvio TVS02MD
Бюджетный вакууматор от «Яндекс Фабрики» мощностью 120 Вт. В комплекте — вакуумная винная пробка, зип-пакеты и контейнеры
Вакуумный насос
Компактный электрический насос для вакуумных пакетов, контейнеров и банок. Помогает сохранять свежесть продуктов, не занимает много места на кухне и заряжается от Micro USB
Контейнеры для хранения
Прикупила к вакууматору стальные контейнеры: в них удобно и готовить, и хранить еду. Особенно ценю, что после мяса, яиц и прочего их можно помыть и поставить в духовку для дезинфекции.
Нравятся стеклянные миски с крышками. Использую для хранения остатков еды вместо коробочек. А еще в них очень удобно что-то смешивать или ставить их под рукой во время готовки.
Набор металлических контейнеров
Базовые контейнеры из нержавейки для готовки, хранения и заморозки продуктов. Подходят и для организации порядка: в них удобно держать специи и разные мелочи
Набор салатников с крышками
Универсальные стеклянные салатники разных размеров. Подойдут, чтобы замесить тесто, замариновать мясо, подать салат, разложить ингредиенты перед готовкой и переложить остатки в холодильник. Ну база
Контейнер с вакуумным клапаном
Герметичная крышка с силиконовым уплотнителем защищает от протеканий. Есть вакуумный клапан, но, чтобы им воспользоваться, придется подобрать насос подходящего диаметра
Су-вид
Когда лень готовить, покупаю в магазине любое мясо в маринаде под вакуумом: ножки, шашлык, ребра, куски тунца, стейк, большую ногу индейки — и прямо целой упаковкой кидаю в су-вид .
Можно купить мясо куском или разделать курицу самостоятельно и распихать по вакуумным пакетам, закрыть с помощью вакууматора — это тоже не сильно сложнее.
Еще можно приготовить в су-виде обычные яйца, промытые под струей воды: получится что-то близкое к идеальному пашоту. Особенно хорошо идет как соус к мясу.
Су-вид INRIOR
Погружной термостат поддерживает стабильную температуру воды, в которой медленно готовят вакуумированные продукты. Благодаря такому методу мясо и рыба получаются особенно сочными и нежными
Су-вид INKBIRD ISV-200RU
Температурный диапазон устройства — +25…90 °C. Есть поддержка Wi-Fi, поэтому управлять настройками можно со смартфона
