Рецепт варенья из сливы: заготовка на зиму

Больше всего мне нравится варенье из розовой или желтой сливы или из плодов сорта «венгерка». Я выращиваю фрукты у себя в саду или покупаю у частников.

Лимонный сок к сливе можно не добавлять, тогда варенье будет слаще. Мне варенья хватило на две банки по 800 мл. Тару нужно предварительно стерилизовать любым удобным способом. Крышки промойте с содой и обдайте кипятком.

Шаг 1. Сливы переберите, удалите листья и веточки, если они есть. Плоды промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Шаг 2. Каждую сливу разрежьте пополам, удалите косточки. Из лимона выжмите сок.

Шаг 3. Сливы положите в кастрюлю, эмалированную или алюминиевую миску. Засыпьте сахаром, влейте лимонный сок. Дайте постоять 4 часа, чтобы плоды пустили сок.

Можно оставить будущее варенье в холодильнике на ночь, но тогда лимонный сок лучше добавить прямо перед варкой.

Шаг 4. Кастрюлю или миску со сливами поставьте на самый слабый огонь. Добавьте корицу.

Когда оставшийся сахар начнет растворяться, аккуратно помешайте варенье ложкой. Как только сахар растворится полностью, чуть увеличьте огонь и доведите варенье до слабого кипения.

Варите 15 минут. Снимайте выступающую на поверхность пену.

Шаг 5. Снимите варенье с огня, дайте ему немного остыть.

Шаг 6. Разложите варенье по стерилизованным банкам и остудите. Закройте банки крышками.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 банки варенья из сливы по 800 мл обойдутся в 301 ₽.