Как приготовить кеса­дилью с кури­цей — рецепт сыт­ного обеда в мекси­канском стиле

Обязательный ингредиент блюда — сыр. В остальном лепешку можно начинить чем угодно.

Например, кесадильи готовят с фаршем, омлетом, овощами, тушеной говядиной или свининой. Расскажу, как сделать вариант с курицей, луком и сладким перцем.

Птицу можно запечь, пожарить или сварить. Из специй я взял паприку, кориандр и сушеный чеснок, еще к блюду подойдет молотый острый перец, зира.

Шаг 1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сладкий перец — соломкой.

Шаг 2. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 3. Курицу посолите и поперчите, посыпьте специями. Можно сбрызнуть соком лайма или лимона.

Шаг 4. Начните разогревать сковороду на среднем огне. Обжарьте курицу по 3—5 минут с каждой стороны на растительном масле.

Шаг 5. Овощи обжарьте на среднем огне 5—7 минут до мягкости.

Шаг 6. Готовую курицу нарежьте средними кубиками.

Шаг 7. Начните собирать кесадильи. Четверть тертого сыра выложите на половину лепешки. Сверху — овощи и кукурузу, затем курицу, потом еще четверть сыра. Накройте другой половиной лепешки.

Повторите шаг со второй кесадильей.

Шаг 8. По очереди обжарьте кесадильи на среднем огне по 2—3 минуты с каждой стороны. Сыр расплавится, а лепешка покроется хрустящей корочкой.

Готовить можно на той же сковороде, что и птицу с овощами — просто протрите поверхность от лишнего масла и частиц еды, чтобы ничего не пригорело. Жарьте лепешки на сухой сковороде или добавьте немного масла — это дело вкуса.

Шаг 9. Готовые кесадильи нарежьте треугольниками.

Подавайте горячими, со сметаной, гуакамоле или острым соусом.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 кесадильи с курицей обойдутся в 355 ₽.