Мой рецепт: дамплинги со свининой и кимчи и с тофу, шампиньонами и луком

Люблю я дамплинги. В отличие от обычных вареников у них очень тонкое тесто и более интересная начинка. Обычно покупаю одной китайской марки, но последнее время жаба душит их покупать, да и у меня всегда много самоприготовленного кимчи, решила как хобби найти ещё одно блюдо.

Нарезка и подготовка ингредиентов: 20 минут

Лепка: 30 минут

Жарка или варка: 10 минут

Так как работа с тестом это для меня боль, я купила тесто для пельменей.

Далее было создано 2 начинки

Первая:

1. Свинина (мелкорубленая мякоть) — 150 г
2. Кимчи 150 г + жижа от кимчи — 50 г

Вторая:

1. Зелёный лук — 30 г
2. Тофу с грибами — 100 г
3. Шампиньоны — 50 г

Специи: перец черный, куркума, змельчённый имбирь, смесь для свинины.

Доска для раскладки готовых дамплингов, доска для резки и лепки, нож, вилка. Ну и кастрюля/сковородка для жарки или варки.

1. Нарежем все ингредиенты очень мелко и смешаем.

2. Берём кусочек теста, кладём начинку и залепливаем.

3. Либо готовим блюдо, либо замораживаем.

Экспериментируйте с начинкой, не бойтесь сочетать несочетаемое