Мой рецепт: кобб-салат с индейкой, козьим сыром и горчичной заправкой

Кобб-салат был создан в 1937 году в ресторане Brown Derby в Голливуде. Легенда гласит, что повар Роберт Кобб, основатель заведения, в поздний час решил смешать остатки продуктов, которые у него были на кухне. Он использовал курицу, авокадо, яйца, бекон, помидоры и различные виды салата.

Одной из замечательных особенностей кобб-салата является его универсальность. Этот салат можно рассматривать как конструктор, где каждый может добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу.

Время приготовления: 30 минут, из них активной работы — 15 минут.

1. Листья салата айсберг — 150 г.
2. Индейка филе — 200 г.
3. Бекон — 100 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Помидоры черри — 8-10 шт.
6. Козий сыр — 100 г
7. Фиолетовый лук — 30 г
8. Оливковое масло — 3 ст. ложки
9. Бальзамический уксус — 1 ч. ложка
10. Лимонный сок — 1 ст. ложка
11. Горчица — 1 ч. ложка
12. Соль и перец — по вкусу

Доска для нарезки, нож, лопатка.

Шаг 1: Отварите яйца вкрутую и нарежьте их. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и нарежьте.

Шаг 2: Нарежьте филе индейки средними кубиками и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 3: Вымойте и порвите листья салата айсберг на кусочки. Выложите их на большую тарелку или в салатник.

Шаг 4: Сверху на салатные листья выложите обжаренное филе индейки, обжаренный бекон, нарезанные яйца, помидоры черри, нарезанный козий сыр, нарезанный фиолетовый лук.

Шаг 5: Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, горчицу, соль и перец по вкусу.

Шаг 6: Полейте салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей.

Авокадо является важным ингредиентом в салате Кобб, но если вы забыли его добавить, салат все равно будет вкусным. Можно заменить традиционный синий сыр на козий или фету по вашему вкусу. Даже без авокадо, этот салат получится отличным, если использовать свежие продукты и сбалансированную заправку, подавая его сразу после заправки.