Рецепт ароматного песочного печенья на Новый год

Готовить такое печенье можно вместе с детьми — процесс приятный и увлекательный.

Рецепт я нашла в «Инстаграме»*. Попробовала повторить — получилось вкусно. Тесто выходит ароматным и мягким, как пластилин, — с ним приятно работать, и штампики отпечатываются идеально.

Со вкусом печенья можно экспериментировать: добавьте цедру лимона или апельсина для новогоднего аромата, вместо обычного ванилина возьмите мятный. Или можно сделать тесто шоколадным, заменив 20 г муки на какао-порошок.

Шаг 1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и смешайте в миске с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться однородным и собираться в гладкий комок.

Для приготовления теста я использую комбайн с ножевой насадкой — так проще и быстрее. Но можно замесить и руками.

Шаг 2. Тесто разделите на две равные части, оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час  .

Шаг 3. Достаньте одну часть теста из холодильника. Присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте пласт толщиной примерно 5 мм: слишком тонкое печенье подгорит, а чересчур толстое будет долго выпекаться.

Шаг 4. Вырезайте печенье с помощью формочек или стакана и выкладывайте его на противень, выстланный пергаментом. Обрезки теста собирайте в шарик и раскатывайте заново.

Шаг 5. Выпекайте печенье в течение 15 минут при температуре 160 °C.

Пока печется первая партия, достаньте вторую часть теста и подготовьте оставшееся печенье.