Мой рецепт: паста с креветками и песто

Паста идеально подходит под серию любимого сериала с бокалом Рислинга и своей любимой рядом. Делается просто, выглядит шикарно а на вкус mama mia

25 мин, активной готовки 10 мин

На 2 порции:

• Спаггети — 250г, идеально подойдут Fettuccine n. 5
• Соус песто — 1 банка (190 г)
• Сыр пармезан — 50г (берите выдержанный, в идеале 18 мес)
• Сливки 20% — 50мл
• Креветки — 10 шт (5 шт на порцию крупных)
• Перец чили — 1шт (можно меньше либо без)
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

• Сковородка
• Кастрюля
• Миска
• Терка
• Нож

Шаг 1. Три зубчика чеснока очистите от кожицы и мелко нарежьте, так же мелко нарежьте красный перец.

Шаг 2. Креветки очисчите от панциря и удалите пищевод, после разрежьте вдоль спинки но не насквозь.

Шаг 3 Креветки, чеснок, красный перец обжарьте несколько минут на оливковом масле, пока они не поменяют цвет на красный, уберите в отдельную миску вместе с остатками масло со сковородки.

Шаг 4. Отварите спагетти по инструкции на упаковке, но уменьшите время приготовления на одну минуту, оставьте немного воды с сварки в чашке.

Шаг 5. В скороводку где жарили креветки на слабом огне добавляем банку песто и сливки, разогреваем до однородной массы, вводим креветки с маслом из миски и добавляем нашу пасту, перемешиваем буквально минуту, если соус кажется очень густым — добавьте воды из под пасты.

Шаг 6. Выкладываем все на тарелки и обильно посыпаем пармезаном и черным перцем.

Если есть анчоусы дома (1-2 рыбок будет достаточно) — их можно мелко нарезать и обжарить вместе с чесноком, креветками и перцем. Это даст нехилый буст вкуса пасте