Мой рецепт: салат с грушей и креветками
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Этот салат впервые я попробовала у подруги в гостях. Между собой мы с друзьями называем её Шеф) Ольга Шеф))) Поэтому наверное будет правильно сказать не «мой рецепт», а «рецепт от Шефа».
Время приготовления
Время приготовления 15 минут. Только учитывайте, что креветки берете уже готовые к употреблению.
Ингредиенты
- салат романо (упаковка)
- руккола (упаковка)
- груша (1-2 штуки)
- креветки коктейльные (500 грамм)
- пармезан (50 грамм)
- авокадо (1 спелое)
- сок лимона
- оливковое масло
Инвентарь
- Миска
- Ложка
- Доска
- Нож
- Дуршлаг для промывания зелени
Процесс приготовления по шагам
- Моем все овощи.
- Пармезан трем.
- Креветки очищаем, если это необходимо.
- Авокадо, грушу режем.
- Все смешиваем, добавляя салатные листья, соус из масла, лимона и специй.
Советы тем, кто будет готовить по рецепту
Если горечь рукколы не по вкусу, смело замените её хрустящим романо.
Выбирайте грушу с плотной мякотью и медовым вкусом, чтобы её сладость гармонировала с остальными ингредиентами.
Идеальным выбором станут замороженные, уже очищенные креветки. Разморозьте их в прохладе холодильника, слейте лишнюю влагу и добавьте в салат. Розовый оттенок креветок говорит об их готовности — достаточно будет лишь слегка подогреть их, чтобы сохранить нежную текстуру, избежав резиновой консистенции.
Для салата выбирайте выдержанный пармезан. Его терпкий и насыщенный вкус станет ярким акцентом.
Лимонный сок — ключевой элемент! Не скупитесь на него. Сначала смешайте его с оливковым маслом и солью, заправляя весь салат, а затем добавьте еще немного прямо в тарелку, чтобы каждый кусочек искрился свежестью.
