Мой рецепт: утиный суп с кордицепсом и эноки
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Как таковой предыстории у этого супа нет. Я просто увидел в «Ленте» грибы кордицепс и решил что надо брать. Потом зашёл в «Ашан» и набрал там всякого разного, чтобы сварганить из этого суп.
Время приготовления
Примерно 35-40 минут.
Ингредиенты
- Суповой набор из утки — 400 г,
- грибы эноки,
- грибы кордицепс,
- кинза,
- пророщенный маш — я использовал треть пачки, то бишь примерно 17 г,
- перец сладкий — 1 шт,
- морковь — 1 шт,
- лапша фо рисовая — 1 упаковка,
- куркума — 5 г,
- тмин — по вкусу.
Инвентарь
Кастрюля, разделочная доска и нож.
Процесс приготовления по шагам
В начале необходимо налить в кастрюлю воды, довести до кипения и положить в неё утку. Варить на среднем огне. Пока вариться утка, можно нарезать овощи. Я нарезал морковь на кружочки, а перец на маленькие кубики. Добавляем овощи в бульон. Далее нарезаем эноки — кордицепс можно не нарезать,и так же кидаем в суп. Далее добавляем специи — куркуму и тмин, а затем рисовую лапшу. нарезаем кинзу и так же бросаем в кастрюлю. Варим на среднем огне ещё 5-7 минут, помешивая. Готово!
