Как приготовить зеленую чечевицу — рецепт с бататом для гарнира или легкого обеда
Зеленая чечевица не разваривается и сохраняет приятную плотную текстуру.
Из блюда легко сделать похлебку или суп, если добавить больше воды в конце варки. Гарам масалу и куркуму можно заменить другими приправами, например паприкой и кориандром.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 329
Белки: 15 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 46 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для чечевицы с бататом — на 2 порции
| Вода | 400 мл |
| Батат | 250 г |
| Зеленая чечевица | 100 г |
| Лук | 100 г |
| Масло для жарки | 15 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Гарам масала | 1/2 ч. л. |
| Куркума | 1/2 ч. л. |
| Кинза | Пучок, для подачи |
| Соль | По вкусу |
Ингредиенты для чечевицы с бататом — на 2 порции
| Вода | 400 мл |
| Батат | 250 г |
| Зеленая чечевица | 100 г |
| Лук | 100 г |
| Масло для жарки | 15 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Гарам масала | 1/2 ч. л. |
| Куркума | 1/2 ч. л. |
| Кинза | Пучок, для подачи |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления чечевицы с бататом
Шаг 1. Чечевицу залейте холодной водой, добавьте лавровый лист.
Доведите до кипения на сильном огне, убавьте жар до слабого и накройте крышкой. Варите 10—15 минут.
Шаг 2. Батат нарежьте кубиками с ребром 1,5—2 см. Лук мелко нарежьте, чеснок натрите на мелкой терке.
Шаг 3. Сковороду с маслом начните разогревать на среднем огне. Лук с чесноком обжаривайте 2—3 минуты. Добавьте специи и готовьте, постоянно помешивая, еще 2—3 минуты.
Шаг 4. Батат, обжаренные лук и чеснок добавьте к чечевице, посолите. Накройте крышкой и варите еще 15 минут до мягкости батата и чечевицы.
Если нужно, добавьте в кастрюлю немного воды. Она должна покрывать содержимое хотя бы на 0,5—1 см.
Шаг 5. Готовую чечевицу с бататом подавайте горячей.
Сколько стоят ингредиенты для гарнира из чечевицы с бататом
| Топленое масло, 500 г | 550 ₽ |
| Кинза, 1 кг | 450 ₽ |
| Батат, 1 кг | 363 ₽ |
| Гарам масала, 100 г | 347 ₽ |
| Чеснок, 100 г | 259 ₽ |
| Куркума, 250 г | 183 ₽ |
| Зеленая чечевица, 450 г | 181 ₽ |
| Лук, 1 кг | 60 ₽ |
| Лавровый лист, 10 г | 57 ₽ |
| Соль, 1 кг | 17 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для гарнира из чечевицы с бататом
| Топленое масло, 500 г | 550 ₽ |
| Кинза, 1 кг | 450 ₽ |
| Батат, 1 кг | 363 ₽ |
| Гарам масала, 100 г | 347 ₽ |
| Чеснок, 100 г | 259 ₽ |
| Куркума, 250 г | 183 ₽ |
| Зеленая чечевица, 450 г | 181 ₽ |
| Лук, 1 кг | 60 ₽ |
| Лавровый лист, 10 г | 57 ₽ |
| Соль, 1 кг | 17 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 2 порции чечевицы с бататом обойдутся в 195 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
