Мой рецепт: творожная пасха «Зебра»
Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторский стиль и орфография
Предыстория
Этот рецепт идет из моего детства из Советского Союза. Его делала моя мама на Пасху. Недавно я перелистывала мамин старенький блокнот, где она записывала интересные рецепты. Я помню она если где услышит рецепт интересный, прибегала домой и быстренько записывала в свой блокнот. И мне очень хочу поделиться маминым рецептом с вами. Сама своими руками я не делала, но в память о моей маме я буду пользоваться ее рецептами. Спасибо мамочка!
Время приготовления
Время приготовления: 10-12 часов.
Ингредиенты
- Творог (9%)-400г
- Сливки (33%)-150 мл
- Яичные желтки -2 шт.
- Сливочное масло- 50г
- Сахарная пудра-100г
- Какао- 2ст.л
- Горький шоколад-50г
- Грецкие орехи-3шт.
- Лимонная цедра-1 ч.л
Инвентарь
Из инвентаря понадобится: блендер, лопатка, миска, форма для творога в виде кулича, марля.
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1. Творог взбейте блендером, добавьте мягкое сливочное масло.
Шаг 2. Желтки взбейте с сахарной пудрой до пышности влейте сливки. Поставьте на водяную баню, доведите до кипения, помешивая, но не кипятите. Варите 5-7 мин. до загустения.
Шаг 3. Добавьте в творог, помешивая лопаткой в одном направлении. Добавьте лимонную цедру и измельченные орехи, перемешайте и разделите массу на две части.
Шаг 4. Кусочки шоколада растопите на водяной бане, слегка остудите. Добавьте шоколад и какао в одну часть творога.
Шаг 5. Форму выстелите марлей, выложите творожную массу, чередуя слои. Сверху поставьте гнет.
Шаг 6. Охладите, затем уберите в холодильник на 10-12 часов.
Шаг 7. После чего переложите массу в форму в виде кулича сформируйте все и выкладывайте красиво на стол. Подавайте вместе с крашенными яйцами, куличем.
