Сколько россияне тратят на покупку продуктов

В среднем 31,5% расходов россиян приходится на продукты — почти столько же, сколько на ЖКХ, транспорт, одежду и обувь, вместе взятые.

По официальной статистике, около половины этих трат — мясные и молочные продукты  . В очередном опросе мы узнали у читателей, во сколько им обходится покупка продуктов, от чего приходится отказываться и на чем респонденты экономить, наоборот, не готовы, а еще — как часто они пользуются акциями и заказывают доставку.

Чем больше город, тем моложе оказались респонденты в нашем опросе. Средний возраст москвичей и петербуржцев, заполнивших анкету, — 34 и 35 лет, жителей городов с населением 100—500 тысяч — 36,5 года, а населенных пунктов до 50 тысяч — почти 40 лет.

Различается и количество членов семьи: в столицах опрошенные чаще всего живут по двое, а в небольших поселениях — по трое. Скорее всего, одно связано с другим: более молодые жители мегаполисов еще не успели завести детей.

Вполне ожидаемо, что чем крупнее город, тем больше его жители тратят на еду: 12—12,5 тысячи рублей в месяц на человека в небольших населенных пунктах, 14,5—15 тысяч — в средних, крупных городах и миллионниках, 16,5 тысячи — в Санкт-Петербурге, почти 18 тысяч — в Москве.

С ростом населенного пункта снижается доля бюджета, которую семья тратит на продукты: 37,5% в малых городах и деревнях, 29% в городах-миллионниках и 23,5% в Москве. Возможно, это связано с обеспеченностью жителей: доля расходов на питание снижается с ростом доходов  . Но может быть и так, что в крупных городах люди чаще питаются вне дома или заказывают готовую еду.

С расширением семьи траты на продукты растут, особенно это заметно по разнице между расходами одного и двух человек: в среднем 19 и 33 тысячи рублей соответственно. Третий и последующие члены семьи добавляют к общей сумме расходов меньше — 6—8 тысяч. Возможно, причина в том, что второй член семьи — это обычно партнер, взрослый человек, а следующие — дети.

При этом расходы в расчете на одного члена семьи тем ниже, чем больше семья: один человек тратит в среднем 19 тысяч рублей, в семье из трех человек на каждого приходится около 13 тысяч, а в семье из пяти человек — по 10,5 тысячи.

Это характерный пример экономии на масштабе: большие семьи могут покупать продукты в больших упаковках, что обычно дешевле. Кроме того, есть товары, которые семьям выгоднее использовать совместно, например скоропортящиеся продукты вроде молока, сметаны и хлеба, а одиноким приходится брать полный объем даже на одно блюдо.

При этом доля расходов на еду в бюджете семьи растет с увеличением количества человек. Вероятно, причина та же: члены семьи начиная с третьего — это обычно дети или пожилые родители. То есть количество работающих — а значит, и доход семьи — увеличивается медленнее, чем суммарные траты на продукты.

Одинокие мужчины тратят больше женщин — в среднем на 3,5 тысячи рублей. Разница особенно велика в группе 25—30-летних: на продукты в месяц уходит 14,5 тысячи у женщин и 22,5 тысячи у мужчин.

Если посмотреть на распределение по возрасту, окажется, что меньше всех тратит молодежь до 25 лет: около 16 тысяч. Потом сумма растет — и у респондентов в возрасте 40—45 лет достигает максимума, примерно 23 тысяч рублей. После этого — снижается: люди старше 50 тратят менее 19 тысяч.

У молодежи до 25 лет и людей старше 50 лет расходы на продукты составляют наибольшую долю бюджета: 33,5 и 39% соответственно. В остальных возрастных группах она колеблется около 20%. В группе 50+ также наибольшее количество тех, кто присматривается к скидочным акциям, — 62%. Напомним, что, по итогам нашего опроса, чем старше в среднем респондент, тем меньше город, где он живет.

Большинство опрошенных неравнодушны к скидкам и акциям, и, судя по всему, у них получается экономить. Акциями, бонусами и скидочными картами регулярно пользуются 50% респондентов, еще 36% ответили, что делают это время от времени.

В среднем такие люди тратят меньше в расчете на одного члена семьи: около 15 тысяч против 20 тысяч у тех, кто к скидкам равнодушен. При этом у экономных выше доля расходов на продукты в семейном бюджете. Если посмотреть на размер домохозяйства, среди живущих отдельно акции любят 46%, а в семьях из пяти человек — уже 64%. Получается, что чем меньше и обеспеченнее семья, тем ниже вероятность, что ее члены будут активно пользоваться скидками.

Любители заказывать продукты с доставкой, напротив, молоды, живут в больших городах и небольших семьях, много тратят на еду, но эта сумма составляет небольшую долю от их расходов. Кроме того, они редко пользуются акциями и скидками. Можно предположить, что эта категория довольно точно определяет относительно обеспеченных людей.

Активнее всего люди ищут скидки на мясо, в том числе птицу: так делает ровно половина опрошенных  . 43% покупают по акции молочные продукты, 39% — крупы, макароны и прочие бакалейные товары. 19% стараются найти выгодные цены на все продукты.

Сложнее всего россиянам покупать рыбу и морепродукты: из-за роста цен их стали реже брать 44% участников опроса. 25% теперь не могут позволить себе орехи и сухофрукты, 18% экономят на сладостях, овощах и фруктах. Реже всего проблемы возникают с бакалеей  и яйцами: на их дороговизну пожаловались лишь 2,5—3%.

В список обязательных продуктов для россиян входят пять категорий: молочные продукты, бакалея, мясо, яйца и овощи-фрукты. Они всегда есть корзине как минимум 80% опрошенных.

Пожертвовать сладостями не готовы 59%, мясные полуфабрикаты регулярно берут 37%, рыбу и морепродукты — 32%. Меньше всего любителей консервов и орехов: их часто покупают менее четверти респондентов. А наличие в корзине рыбы, безалкогольных напитков, орехов и консервов можно считать признаком обеспеченности: такие люди тратят на продукты больше среднего, но эти траты составляют меньшую долю от их расходов.

О чем еще мы спрашивали читателей и что узнали:

1. Самые популярные методы экономии.
2. Сколько времени уходит на уборку дома.
3. За какую прибавку к зарплате люди готовы поменять работу.