Совет путешественника: чем заняться в Стамбуле, чтобы почувствовать его атмосферу

«В Константинополе — как называли его тогда — каждый день был как театр: башни, лодки, узкие улочки — всё было полно движения и чудес».

Ханс Кристиан Андерсен, «Путевые заметки о путешествии по Востоку» (1841)

Стамбул встретил нас дождем, запахом балык экмека и звуками паромов. Мы въехали в город уже в темноте, ближе к 10 вечера, но было ощущение, что Стамбул только-только начал оживать.

От Каппадокии до Стамбула проехали 730 километров, дорога пролетела незаметно. Во-первых, все внимание забирали пейзажи — переход от горной Турции к морской ее части проходит через резкие смены равнин, острых холмов и одного вулкана. Во-вторых, дороги в центральной Турции как стекло — катись и катись.

В реальность возвращают только въезды и выезды на платные автобаны, где нужно быстро соображать к какой будке подъехать, потому что наличку принимают в одном или двух окнах. У местных есть специальные карты, но мы про них ничего не знали. Если машина заехала не к тому шлагбауму, выходит человек и начинает раздвигать всю очередь автомобилей в разные стороны, чтобы выпустить двоечника. Потом надо как-то проехать поперек очередей к другим окнам и встроиться в свой поток. И я знаю это, потому что на первом заезде мы и были этими двоечниками.

Плана на Стамбул не было никакого. Вернее, был такой: гулять и есть. В нашей компании только я в этом городе была новичком, поэтому буклетные достопримечательности осматривала в гордом одиночестве. Это несложно — бОльшая их часть сосредоточена на одном пяточке. После пяти дней в этом городе я поняла, что здесь нужно оставить всякие попытки вести себя, как грамотный турист, здесь надо просто отдаться жизни. Пишу мои советы (свой подход) всем тем, кто планирует поездку в Стамбул.

Просыпаетесь, кушаете в европейском кафе (позже объясню почему именно европейском) и отправляетесь в район Султанахмет. Проходите через ж\д вокзал, представляете сколько дивного видело это место. У Агаты Кристи в книге «Убийство в Восточном экспрессе» есть строчка: «На платформе в Стамбуле толпилось множество людей — и казалось, что каждый приехал из своей эпохи. Здесь всё было возможно».

По старым улочкам проходите к Парку Гюльхане. Название переводится как «Дом роз». Раньше на этой территории выращивали розы для султанского дворца Топкапы. Собственно, это и был сад дворца, причем закрытый. Посещать его могли только знать и приближённые султана. Только в 1912 году его впервые открыли как городской парк. В парке расположен уникальный музей, посвящённый мусульманским учёным — от математики до медицины, астрономии и оптики. Но мы туда не заходим сегодня, это в другой день и по желанию.

Из парка мы поднимаемся выше, к Софии. С момента постройки в 537 году и вплоть до строительства собора Святого Петра в Риме, то есть почти тысячу лет Айя-София оставалась самым большим христианским храмом в мире. Кстати, Софию построили всего за пять (!) лет.

Ощущения от этого места остались сумбурными. Много людей, много суеты, ничего непонятно. Вход то открывают, то запрещают. Граждане Турции заходят через отдельную дверь, иностранцев просят пройти в другой вход. Было принято волевое решение не вникать, посмотреть на храм со стороны и двигаться дальше.

От Софии через ворота ныряем сразу во дворцовый комплекс. Билет продают не только в сам дворец, но и в храм Святой Ирины, что находится рядом. Во дворцовом комплексе нужно провести весь оставшийся день. Дворец как матрешка — он состоит из разных зон. Никуда не торопитесь, гуляйте, отдыхайте в каждой зоне, пейте турецкий кофе во внутренних дворцовых парках. Только так вы получите настоящее удовольствие от этого места.

Под вечер после дворца пройдите через лужайку и зайдите в храм Святой Ирины, побродите по ее масштабным коридорам и лестницам. А после неспешно прогуляйтесь по оживленным улочкам города, чтобы немного прийти в себя.

С чувством выполненной обязательной программы Стамбула любого интеллигентного человека, забейте на планы и программы, со второго дня начинайте просто жить в этом городе.

Теперь нужно идти в турецкое заведение и заказывать турецкий завтрак. Это отдельный пункт меню, просто тыкаете в него и вам выносят десяток тарелок от саленого к сладкому. В их компании вы точно проведете больше часа. Местные завтракают несколько часов, примерно до обеда.

После завтрака выбирайте район Стамбула, каждый из них имеет свое название и свой колорит, и отправляетесь навстречу впечатлениям. О частях города можно прочесть в любом туристическом издании. В каждом районе вы найдете свои достопримечательности, свою кухню, свою атмосферу. Каждый раз выбирайте разный транспорт и разные маршруты, смело отправляйтесь гулять без карты и без представлений, как дети, которые бегут по улице навстречу ветру. Это самый лучший способ узнать Стамбул и главное — почувствовать его.

В одной из прогулок рядом с Софией мы наткнулись на длинную очередь, узнали — люди стоят, чтобы спуститься под землю в хранилище воды византийской эпохи. Здесь самая большая подземная Цистерна в Стамбуле (всего их около 60 в городе). Внутри Цистерны Базилики 336 колонн высотой около 9 метров, установленных в 12 рядов. Колонны взяли из разных разрушенных античных храмов, поэтому они разнообразны по стилю. Две колонны в дальнем углу стоят на головах Медузы Горгоны, одна из которых перевёрнута набок, а другая вверх ногами. Историки до сих пор спорят, зачем так установлены головы. Это может быть архитектурное решение или способ нейтрализовать мифическое «проклятие» Медузы.

Во дворце Топкапы (тот самый, в который вы должны зайти в первый день) найдите комнату с полумесяцем. Обычно в нее самая длинная очередь, но ее стоит отстоять. Внутри удивительные артефакты. Это место называется Павильон Святынь Пророка или Комната Святых Реликвий. Здесь собрана одна из самых почитаемых коллекций исламских реликвий в мире, привезённых в XVI веке из арабского мира после завоеваний султана Селима Первого. Вы увидите след (отпечаток) стопы пророка Мухаммеда, плащ пророка, мечи пророка и его сподвижников, его письма к различным правителям с призывом к исламу. А еще в комнате непрерывно читается Коран каждый день с XVI века и до сих пор.

В районе Каракёй, находится легендарное место уличной еды — Super Mario Emin Usta. Здесь готовят один из самых известных балык экмеков (рыбных сэндвичей) в городе. Заведение получило прозвище «Супер Марио» благодаря харизматичному владельцу и повару Эмину Усте. Фишка в том, что повар использует особую смесь специй и соусов, придавая классическому балык экмеку неповторимый вкус. Он также считается одним из первых, кто начал подавать балык dürüm, то есть рыбу, завернутую в лаваш. Сейчас это самый популярный вариант этого блюда.

Конечно, в этом огромном городе на стыке Европы и Азии сотни удивительных мест и хочется увидеть их все. Но в погоне за строгой программой, можно пропустить самое главное — атмосферу этого свободного города. Найдите в себе мужество и смирение принять мысль, что увидеть все чудеса Константинополя за одну поездку не получится. И расслабьтесь. Я уверена, что только после этого можно встретить чудеса Стамбула.

Еще одна моя любовь этого места — Принцевы острова. О них я расскажу отдельно.

Первая часть нашей поездки по горной Турции здесь.