«Олени обгрызают сливы и вишни»: как я арендую под огород ​0,6 сотки в Нидерландах

Читательница Т⁠—⁠Ж выращивает ягоды, фрукты, овощи и зелень, соблюдая множество непривычных для русского человека правил.

Ее участок находится за границей в одном из так называемых народных садов. Героиня объясняет, как работает эта система, какие ограничения нужно учитывать и что голландцы делают с урожаем. А главное — почему огород научил ее особому взгляду на природу и добрососедство.

Я живу в Нидерландах в городе Арнеме — это столица провинции Гелдерланд. Мы обосновались на самом юге, на границе населенного пункта. Сделаешь шаг из дома — и сразу оказываешься на природе.

Переехав сюда, я открыла для себя местные сады-огороды. Они называются «фолкстауны», дословно — «народные сады». Большой участок земли делят на маленькие и сдают их в аренду. Сады бывают разных форматов. Например, в нашем районе периодически появляется реклама, приглашающая всех желающих на участки, которые взяли в аренду инициативные организаторы благотворительных программ.

Суть в том, что люди все лето приходят туда и выращивают овощи, а потом урожай сдают в «Фудсельбанк» — организацию, которая бесплатно выдает продукты людям с низким доходом. Получается, что занимаешься любимым делом и одновременно выступаешь благотворителем. Но бывают и другие сады, для своих нужд. Именно про такой я и расскажу.

Я пару раз подавала заявку на вступление в фолкстаун, но все места были заняты. И вот в марте, выйдя на прогулку, я увидела, что поле, на котором раньше паслись кони и бегали зайцы, разделено на участки и там копошатся люди. Рядом — табличка с контактами. Огород в пяти минутах от моего дома на велосипеде — это просто мечта! Я немедленно подала заявку. Она обошлась мне в 15 €⁣ (1 421 ₽)  .

Сначала я удивилась, почему просто подать заявку стоит денег. А если свободных участков нет? Вернут ли эти деньги? За что вообще их берут? Но в Нидерландах таковы правила: за услуги нужно платить. Эти 15 € — вознаграждение человека, который обрабатывает документы: отвечает на письма, отправляет формы для заполнения.

Оформление заявки максимально простое: нужно указать домашний адрес, желаемый размер участка и номер телефона. Никаких дополнительных справок или документов не потребовалось. Меня поставили в очередь, а 25 апреля сообщили о свободном участке площадью 60 м² и пригласили на просмотр.

Стоимость членства в народном саду складывается из нескольких частей:

1. Аренда земли — 0,8 €⁣ (76 ₽) за 1 м² в год, для моего участка 60 м² получается 48 €⁣ (4 548 ₽).
2. Взносы — 31 €⁣ (2 937 ₽) в год. Вероятно, они идут на оплату услуг администрации садоводства.
3. Обслуживание территории — 30 €⁣ (2 843 ₽) в год, включая содержание бетонных дорожек, парковки, забора по периметру и колонок с водой.

Так как я начала пользоваться участком с мая, до конца года заплатила за все 72,5 €⁣ (6 869 ₽). Дополнительно купила два куба компоста по 15 €⁣ (1 421 ₽) за куб: организатор фолкстауна объяснил, что один куб — примерно 12 садовых тележек. Я подумала, что на 60 м² этого мало, и взяла двойную порцию. Итого на компост ушло еще 30 €⁣ (2 843 ₽).

Общая сумма стартовых расходов составила 102,5 €⁣ (9 712 ₽). Теперь я могла начинать осваивать свой участок.

Правила. Каждый народный сад заключает с муниципалитетом контракт, в котором подробно все прописано. В моем городе таких фолкстаунов около десяти, и у всех разные условия: где-то допускают строительство небольших домиков, где-то любые сооружения запрещены, а некоторые и вовсе организованы как фермы для детей.

Основные правила нашего фолкстауна такие:

• запрещены любые постройки и индивидуальные заборы — только общий забор по периметру;
• границы участков обозначены колышками с серой проволокой — именно серой, это оговорено в контракте;
• высота растений не должна превышать 3 м;
• разрешены площадки для отдыха со столиками и стульями;
• барбекю, судя по соседям, разрешено, но я предпочитаю жарить мясо дома;
• запрещены химические средства защиты от вредителей и искусственное освещение;
• все предметы на участке должны быть выдержаны в природных цветах — серых, коричневых, зеленых. Это правило распространяется и на садовый инвентарь.

Требование на самом деле простое и в какой-то мере облегчает быт: когда стоишь в магазине и выбираешь между красной и зеленой лейкой, просто берешь зеленую. Я полностью согласна с правилами, потому что иначе разноцветные сады выглядели бы слишком пестро и неаккуратно.

Общий инвентарь. На территории сада рядом с парковкой стоят два ящика с лопатами и тяпками. Подходишь, открываешь и берешь что нужно — никаких подписей или учета. Никому даже в голову не приходит что-то воровать. Рядом стоят четыре садовые тележки и какой-то стол. Также регулярно привозят кору для дорожек, песок и платно — компост.

У меня есть лопата, вилы, разные совочки и маленькая рыхлилка. Но, по правде говоря, практически ничего не приходилось доставать из багажника машины, потому что, когда приходишь на участок, в общем ящике есть все необходимое, даже инструменты, названий которых я не знаю.

Был всего один случай, когда я пришла, а свободных граблей не оказалось, — пришлось немного подождать, пока они освободятся. Это не напрягает.

Водоснабжение. На территории сада расположены восемь простых колонок для воды: двигаешь рычаг вверх-вниз и качаешь воду в бочку, где эта вода потом отстаивается и греется. До ближайшей колонки от моего участка — 10—15 м.

Одно из условий — брать воду для растений не напрямую из колонки, а именно из бочки и после снова наполнять ее до краев.

Участок, который мне выделили, представлял собой целину, заросшую пыреем и чертополохом. Но я не испугалась — 60 квадратов показались совсем небольшим пространством. Поскольку это бывшее пастбище, я предполагала, что придется перекапывать землю и выбирать все корни. Но быстро поняла, что это бесполезно: целый день уходил бы на каждый квадратный метр. Поэтому я просто переворачивала пласты земли вместе с травой, закапывая растительность.

Большинство соседей по садовому обществу используют более прогрессивный метод: они покрывают целину плотным слоем картона, а сверху насыпают около 20 см компоста. И уже в этот готовый слой высаживают растения. Кстати, когда я получила участок в конце апреля, на соседних огородах уже зеленела картошка высотой 30 см. Оказалось, что в Нидерландах ее сажают еще в марте.

Сейчас, осенью, я наблюдаю интересную особенность: никто не убирает ботву. Все так и остается на грядках — где-то засыхает, где-то перегнивает. Возможно, это часть той же передовой методики и весной эти остатки просто засыплют новым слоем компоста.

Я же действую по старинке: осенью убираю всю ботву и сорняки и слегка перекапываю землю. В России у меня тоже был огород, где я выращивала картошку, огурцы, помидоры и даже делала заготовки на зиму. Но в последние годы отказалась от консервации, подсчитав количество соли, сахара и уксуса в банках, и перешла на заморозку и сушку.

В Нидерландах на своих 60 м² я посадила черную и красную смородину, крыжовник, жимолость, сливу и вишню — по два куста каждого вида. Как оказалось, это немало. Дополнительно разместила кабачки, тыквы, свеклу, морковь, огурцы, картофель, руколу, гладиолусы и пионы, пересадила с домашнего участка розмарин, тимьян и орегано.

Испанские слизни. Это настоящая напасть. Из-за мягких зим без морозов они не погибают, а зимуют в земле на глубине 10 см. В июне они массово выползают и уничтожают все на своем пути. Если ничего не предпринимать, твой участок за одну ночь станет выглядеть так, будто по нему прошлись пылесосом.

Овечья шерсть — один из рекомендуемых методов защиты от слизней. Говорят, что им сложно ползти по этой колючей поверхности. Я разложила ее кругами вокруг молодых кабачков и огурцов — именно их нежные ростки до 15 см высотой слизни съедают моментально. Но я видела, как слизень благополучно проползал по шерсти прямо к моему кабачку. Интересно, что некоторые садоводы просто развешивают шерсть на палках: возможно, они не знают правильного способа применения или пытаются таким образом отпугнуть оленей.

Против слизней я нашла эффективное средство — гранулы на основе особого грибка-паразита, который безопасен для людей, птиц и обычных улиток, но смертелен для слизней. Их приманивает запах гранул, они их поедают, после чего грибок развивается в их организме и слизни засыпают навсегда.

Олени. Они оказались самым неожиданным врагом огорода. Я была готова к борьбе со слизнями, но не ожидала, что в соседней роще водятся животные, которые будут методично опустошать грядки. Они полностью обгрызают сливы и вишни — я сначала думала, что виной всему заморозки, пока не увидела все сама. При этом смородину и крыжовник олени не трогают, а жимолость, похоже, едят выборочно.

Борьба с оленями — целая наука. Я пробовала загородку из сетки, но это неудобно: растения прорастают сквозь ячейки, а олени начинают грызть и саму сетку. Посаженные мной сельдерей и молодая морковь со свеклой были съедены полностью. Единственное, что действительно помогает, — дуги с натянутой сеткой над грядками. После их установки растения наконец-то смогли нормально расти, хотя слива и вишня пока под вопросом.

Мой подход к огороду можно назвать «без фанатизма», так как я работаю 40 часов в неделю в интернет-магазине и шью на заказ, что отнимает еще 10—15 часов в неделю. Я специально выбирала неприхотливые культуры, которые растут практически сами, и результат превзошел все ожидания: урожая было так много, что его буквально некуда было девать. Что-то я раздавала коллегам, родственникам, соседям и даже своим клиентам по шитью.

Главным достижением сезона стала картошка. Посадив в конце апреля всего 3 кг, я собрала невероятные 75 кг. Я тщательно выбирала из земли даже самую мелкую картошку, потому что в мягком нидерландском климате она прекрасно перезимует и весной прорастет где попало. Весь урожай занял десять ведер.

Кроме картофеля удалось собрать приличное количество кабачков, огурцов, моркови и свеклы, несмотря на проделки оленей, и около десяти тыкв. Для первого года на новой земле — более чем достойный результат.

С руколой вышел забавный случай: когда олени начали активно уничтожать посадки, я в панике подсаживала новые растения, в результате на грядке выросло что-то невероятных размеров. Листья величиной с растопыренную ладонь — огромные лопухи. И только на вкус я определила, что это рукола. Такую огромную никогда раньше не видела.

Самое загадочное для меня в местном садоводстве — то, что голландцы делают со своим урожаем. Вернее, не делают. Когда я получила участок в конце апреля, у соседей уже красовались сочный шпинат и яркий редис. Но вскоре я увидела, как шпинат уходит в цвет, а листья желтеют.

То же самое произошло с редисом: растения цвели, но никто не собирал корнеплоды. Позже я наблюдала, как на участках лежат переросшие кабачки-гиганты, а сейчас, осенью, вижу, как шикарные спелые помидоры краснеют, а потом загнивают или засыхают прямо на кустах.

Для многих голландцев огород — абсолютное хобби, не связанное с получением урожая. Одна женщина засадила все свои 60 м² георгинами — просто море цветов, которые она не срезает. Другой человек сделал крошечную грядку, поставил шезлонг и приходит просто отдыхать. Выращивание растений становится самоцелью, особенно учитывая затраты на компост. Для еды голландцы предпочитают покупать овощи в магазине.

Местные жители практически не собирают грибы и лесные ягоды: в СМИ постоянно говорят об опасности такого занятия. Возможно, подобное отношение распространяется и на огородные дары природы.

В июне я попала на праздник нашего садового общества. Добровольцы из числа садоводов приготовили еду, организаторы произносили речи, в том числе и представитель проекта по выращиванию овощей для «Фудсельбанка». Мы общались, ходили по участкам, рассматривали посадки соседей.

Большинство выращивает картошку или тыкву. Но встречается и экзотика. Например, у одной китаянки растет арахис, чайот — мексиканский огурец, бенинказа — восковая тыква.

Наш фолкстаун — настоящие Нидерланды в миниатюре. Моя соседка — белоруска, еще есть вьетнамцы, китайцы, индонезийцы, марокканцы. Всего 51 участок разной площади, который создает пеструю, международную коммуну. Мне это нравится.