Газировка, шоколад и немного лапши: что едят и пьют студенты

Студенчество — время первых самостоятельных шагов.

Наваливается очень много, от планирования дня и бюджета до мыслей о том, чем себя кормить. Т⁠—⁠Ж вместе с Центральным университетом и аналитиками Central Data Lab  ​решил узнать, что оказывается на тарелках и в стаканах у студентов — как первокурсников, так и выпускников.

Анализировали походы в супермаркеты — на еду уходит треть всех студенческих трат. В материале расскажем о самых больших категориях покупок.

Самая популярная категория в корзинах студентов — безалкогольные напитки: вода, соки, газировки и так далее. Они есть почти в половине покупок — в 48%. Самые популярные товары из этой категории — энергетики и газировка, их берут в 15 и 14% случаев соответственно. Еще в 12% чеков входит вода, от 3 до 6% занимают соки и холодный чай.

Безалкогольные напитки — одна из немногих групп товаров, которые чаще покупают мужчины. Их можно найти в 53% корзин у молодых людей и в 40% — у девушек. При этом у женщин на первом месте вода, а у мужчин — энергетики, они встречаются в 19% чеков. Кроме того, парни чаще покупают квас и газировку, девушки — смузи и растительные напитки вроде миндального или овсяного молока. Последнее, кстати, стали покупать почти в 1,5 раза чаще в 2024 году.

С возрастом популярность напитков снижается. У 17—19-летних доля — 49—50%, а у 23-летних — уже 44%. Это самое большое падение среди всех категорий  . Сильнее всего теряет популярность газировка — с 18 до 13%. Энергетики сначала набирают поклонников — с 10% в 17 лет до 17% в 19 лет, — но затем их берут все реже  . К 23 годам они встречаются лишь в 12% покупок, хотя и это немало.

Печенье, конфеты и прочие вкусности входят ровно в четверть чеков. Чаще всего берут шоколадки — 10% от всех покупок, а также пирожные и батончики — по 3%. Следом идут конфеты, мармелад и печенье — примерно по 2%.

Сладости оба пола любят почти одинаково, разве что девушки чаще предпочитают пирожные, а парни — разные батончики. С возрастом популярность десертов немного снижается — с 26 до 24%, особенно это касается жвачки, шоколада и мармелада.

Кроме того, сладости и напитки встречаются в четырех из пяти самых частых сочетаний продуктов: «газировка + чипсы», «энергетики или газировка + шоколад», «газировка + энергетик». Каждая из этих пар встречается в 2—3% покупок.

Батоны и пирожки можно найти в 18% чеков типичного студента. На первом месте среди них выпечка, например булочки. Следом — мучные изделия вроде пирожков и чебуреков — и собственно хлеб. Каждая группа встречается в 6% корзин. И вот их к концу студенчества начинают покупать чаще, чем на первом курсе: 19% против 16%, реже начинают брать только выпечку.

Женщины предпочитают цельнозерновой хлеб и хлебцы  , а мужчины — хлебобулочные изделия, куда входят, например, пончики и пироги.

Творог, йогурты и яйца студенты покупают в каждом шестом-седьмом походе в магазин. Чаще всего берут:

• молоко и сливки — они входят в 5,4% чеков;
• йогурты и творожные десерты — 3,1%;
• творог — 2,3%.

Несмотря на репутацию яичницы как одного из самых «студенческих» блюд, яйца значатся лишь в 0,7% списков покупок.

Девушки больше любят сырки и йогурты, а молодые люди — кефир и другие кисломолочные продукты. У выпускников продукты из этой категории почти вдвое популярнее, чем у первокурсников: они встречаются в 19% покупок против 10% у 17-летних.

Товары из этой группы встречаются в 13% студенческих корзин. Активнее всего покупают чипсы, сухарики и орехи — 7, 3 и 1% соответственно. При этом семечки, орехи и сухарики чаще берут мужчины, а женщины предпочитают хлебцы  ​и сухофрукты.

С возрастом такие продукты покупают чуть реже. Хлебцы и сухофрукты, напротив, набирают популярность. Возможно, к концу учебы студенты чаще задумываются о качестве питания: овощей в меню тоже становится больше.

Овощи-фрукты встречаются в среднем в 10% покупок: 13% у женщин и 8% у мужчин. Овощи входят в 5% чеков, фрукты — в 4,5%, зелень — в 1,4%. На ягоды и грибы приходится менее 1%.

И фрукты, и овощи покупают чаще в 23 года, чем в 17 лет, и разница велика — примерно в три раза. Кроме того, «фрукты + овощи» — пятая по частоте пара товаров в продуктовых корзинах студентов.

Пельмени, котлеты и полуфабрикаты чаще покупают мужчины — у них заморозка находится на шестом месте среди групп товаров, а у женщин — на восьмом. В среднем их можно найти в 9,3% чеков. Женщины охотнее берут замороженные смеси, тесто и рыбу, а также мороженое. Мужчины — пиццу и хинкали с пельменями и варениками.

С годами популярность заморозки почти не меняется: смеси и полуфабрикаты покупают чаще, а пиццу и мороженое — реже.

На восьмом месте — готовые салаты, супы, роллы и сэндвичи. Собственно, чаще всего берут сэндвичи и онигири — 4,7%, вторые блюда — 2% и салаты с закусками — 1,7%. Супы, роллы, завтраки вроде сырников и каши, постные и веганские блюда встречаются менее чем в 2% корзин. Напомним, что здесь не учитывается еда в столовой или кафе.

Готовые блюда больше любят студентки — у них эта группа продуктов стоит на седьмом месте, у студентов — на девятом. Девушки почти вдвое чаще берут роллы и завтраки.

Продукты из этой категории к концу учебы предпочитают чаще, чем в начале: 10,5% против 6,1%. К 23 годам в четыре раза чаще покупают супы и постные блюда, в три раза — завтраки и салаты.

Алкоголь занимает по популярности девятое место, его покупают при каждом 14-м походе в магазин. Чаще всего берут пиво — 4,5% и другой слабый алкоголь — 1,3%. Крепкий алкоголь встречается в 1% чеков, вино — в 0,9%.

Мужчины предсказуемо покупают алкоголь чаще — у них эта категория на седьмом месте, а у женщин — на 11-м. Сильнее всего эта разница заметна по пиву и крепкому алкоголю: их мужчины покупают вдвое охотнее женщин.

С возрастом алкоголь покупают чаще, почти в полтора раза. Наибольший рост показывает вино — с 0,6% в 18 лет до 1,3% в 23 года. К слову, безалкогольные вино и пиво тоже начинают приобретать чаще — в 1,3 раза, в целом такие товары встречаются меньше — в 0,2% чеков.

Сыпучие продукты найдутся в 6,7% студенческих покупок. Можно было бы подумать, что студенты любят каши и макароны, но на первом месте в этой категории — продукты быстрого приготовления, 3,4%. Макароны входят в 1,6% чеков, крупы — в 1%. Правда, нужно помнить, что заварную лапшу или пюре обычно берут на раз, а муки или круп хватает надолго, то есть разница в частоте покупок может объясняться различиями в размере упаковки.

Девушки чаще берут смеси для супов, а также муку и смеси для выпечки, а парни — заварную лапшу и хлопья для завтрака. Все товары из этой группы активнее покупают в 23 года, чем в 17. Исключение — продукты быстрого приготовления: их в конце учебы покупают немного реже, чем в начале, хотя они и остаются самыми популярными в этой категории.

Во вторую десятку популярных категорий входят колбаса, масла и соусы, мясо и птица, сыры, чай-кофе, рыба и консервы. Есть и две непродовольственные категории — товары для хранения и транспортировки вещей и средства личной гигиены. Первое, возможно, связано с переездами при поступлении в университет и после окончания учебы. На 20-м месте расположилось детское питание — оно встречается в каждом 80-м чеке студентов 17—23 лет.

С возрастом растет популярность сыров, мяса и птицы, а также консервов. В 18 лет из первой тридцатки категорий выпадают письменные принадлежности. С 20 лет — и бумажная продукция: то ли потому что конспектов и домашних заданий становится меньше, то ли из-за распространения планшетов и ноутбуков. Место этих двух категорий занимают подгузники и детская гигиена — с 18 лет, и спортивное питание — с 20 лет.

Что еще почитать о студентах:

1. Кем работают.
2. Кем подрабатывают.
3. Как учатся в эпоху нейросетей.