Простой рецепт томатного супа, если не хочется долго стоять у плиты

Овощи сперва нужно запечь, а потом смешать в блендере с овощным бульоном.

Его можно купить готовым или сварить заранее — подойдут любые овощи, например лук, чеснок, морковь, стебли зелени. Бульон можно заменить водой, но тогда вкус блюда будет не таким насыщенным.

Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °C.

Шаг 2. Помидоры нарежьте крупными дольками, лук — сегментами толщиной по 3 см. Из перца выньте семечки и нарежьте его крупными кусками.

Шаг 3. Овощи выложите в форму для запекания и полейте маслом. Посыпьте перцем, листьями базилика, веточками тимьяна и запекайте 45 минут при 200 °C.

Шаг 4. Из запеченных овощей выньте тимьян. Переложите их в чашу блендера или глубокую миску, посолите и пюрируйте до однородности. Густое пюре разведите теплым бульоном до желаемой консистенции: чем его меньше, тем гуще будет блюдо.

Готовый томатный суп подавайте с жирной сметаной или сыром страчателла. Для сытности добавьте к блюду отварной рис или консервированную фасоль, а если хочется яркого вкуса — пряности вроде паприки и чеснока.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции томатного супа обойдутся в 554 ₽.