Правда ли в кофейнях специально ставят неудобную мебель, чтобы посетители не задерживались?

Недавно обратила внимание, что во многих кофейнях и небольших кафе жесткие и неудобные стулья. Иногда вообще ставят табуретки без спинок, так полчаса посидишь, и уже все затекает. А еще почти везде крошечные столики — например, если нужно поработать с ноутбуком, почти нереально уместить и чашку, и компьютер, и еще блюдо так, чтобы ничего не разлить.

Подумала, может это осознанная бизнес-стратегия — намеренно делать мебель неудобной, чтобы заставить людей не засиживаться и увеличить оборачиваемость посадочных мест? Или владельцы просто экономят на хорошей мебели и выбирают компактные варианты из-за маленькой площади? Было бы интересно услышать ответ от людей из ресторанной индустрии.