Где найти отличное какао в Москве и Подмосковье

Культура какао в России не настолько развита, как кофейная, но и здесь есть свои герои.

Собрала классные какао-споты столицы: с настоящим bean-to-bar какао, аутентикой и классикой, авторскими и экспериментальными напитками. Густое и насыщенное, с фундучным пралине, с сицилийским апельсином или смесью перцев — отправляйтесь по маршруту и выбирайте свой вкус.

Коротко: магическое какао
Адрес: Покровка, 27, стр. 1; сад культуры и отдыха имени Н. Э. Баумана; Новотушинский проезд, 5, стр. 3 и другие
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Флагманская точка популярного какао-бара расположилась в саду Баумана в тени зеленых деревьев. Внутри два зала с налетом этники и ноткой магического реализма. Повсюду буйная растительность, народные инструменты, южноамериканские мотивы и яркие цвета — все напоминает о тропических регионах, из которых привозят какао-бобы. Есть мягкие пуфы, на которых в теплый сезон можно устроиться на крыльце.

Зачем идти. Создатели топят за классику и чистоту вкуса, поэтому в меню в основном напитки на воде без лишних добавок либо только с растительными ингредиентами — с кокосовым молоком, орехами, ягодами и специями. Например, можно попробовать пряное какао с кокосовой пастой и специями со всего мира или сытное какао с кокосовым молоком и ореховым урбечем. Время от времени проводят какао-церемонии с музыкой и медитациями. Помимо какао продают шоколад ручной работы и десерты — все исключительно без сахара и молока в составе.

Что пробовать:

• Шоколад ручной работы (100 граммов) — 700 ₽
• Густой горячий шоколад — 470 ₽
• Пряное какао — 420 ₽

Коротко: минималистичное какао
Адрес: Шмитовский проезд, 10/7; Красная Пресня, 38
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. В минималистичных интерьерах на Красной Пресне и в Шмитовском проезде объединили спешелти-кофейню, чайную и какао-бар. Полки заставлены симпатичными колбами с натуральным кусковым шоколадом из более чем 19 регионов и стран.

Зачем идти. Ребята придерживаются концепции bean to bar: бобы проходят несколько ручных этапов, а в финале перетираются в специальных меланжерах — получается масса, где в составе нет ничего, кроме какао-бобов. Можно остановиться на классике и взять насыщенный дабл-шот и густой горячий шоколад или попробовать авторские спешелы вроде пряного варианта с бобами тонка и диким перцем.

Также в кофейне варят кофе и регулярно проводят чайные каппинги.

Что пробовать:

• Горячий шоколад — 650 ₽
• Дабл-какао-шот — 550 ₽
• Классическое какао — 520 ₽

Коротко: ностальгическое какао
Адрес: Арбат, 1; Фадеева, 4А; Поварская, 29/36, стр. 1 и другие
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Кафе от известного кондитерского бренда получилось стильным и с налетом ностальгии. Пестрые советские ковры соседствуют с дизайнерской мебелью, а теплую атмосферу задают милые детали вроде старого телефона и оберток от «Аленки» из прошлой эпохи на стенах.

Зачем идти. Готовят пельмени и блинчики, подают свежие булочки, а еще варят ароматное какао. В меню нет фокуса на нишевом напитке для какао-гиков, скорее варианты под разные вкусы. Берите традиционный напиток с молоком и сахаром или на 100%-ном шоколаде, неформатное какао с сицилийским апельсином или ностальгическую «Белочку» с нежным фундучным пралине. Горячий шоколад тоже в наличии — его можно выпить внутри или купить в сухом виде для теплых вечеров дома.

Что пробовать:

• «Белочка» с фундучным пралине — 380 ₽
• Какао с сицилийским апельсином — 380 ₽
• Горячий шоколад — 380 ₽

Коротко: церемониальное какао
Адрес: Лесная, 20А; Новорязанская, 23, стр. 5; Рождественский бульвар, 1; площадь Киевского вокзала, 2
Подробнее: на «Яндекс Картах»

Как выглядит. Корнеры еще одной популярной шоколатерии работают в двух «Депо», в фуд-холле «Центральный рынок» и ТЦ «Европейский» — узнать их можно по огромным кускам шоколада на витрине. Здесь пропагандируют полный цикл производства какао — от выращивания сортовых какао-бобов на собственной плантации в Эквадоре до перетирания на каменных жерновах в течение 72 часов.

Зачем идти. За нежным какао на кокосовых сливках, густым церемониальным какао на 100%-ном шоколаде из древних сортов, пряным какао с корицей и имбирем и жгучим какао с яркой смесью четырех перцев.

Также с витрины соблазняет бесконечное количество шоколада — от белого с карамелью и молочного с соленой фисташкой до авторского с малиной и клубникой и изюмом и кальвадосом. Шоколадная кома на этом не заканчивается: на полках ждет сверхпопулярная шоколадная паста с фундуком, ежевика в шоколаде с каркаде и манго в горьком шоколаде.

Что пробовать:

• Церемониальное какао — 450 ₽
• Пряное какао — 450 ₽
• Жгучее какао — 450 ₽

Коротко: кинематографическое какао
Адрес: Арбатская площадь, 14/1
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Стильная кофейня от Lucky Group в кинотеатре «Художественный». Гостям подают фотогеничные завтраки в течение всего дня, наливают игристое перед сеансом в кино, варят кофе на собственном бленде и авторское какао.

Зачем идти. Помимо классики и горячего шоколада любят эксперименты и делают какао с арахисом и карамелью или с грушей и бананом. Идеальный мэтч к шоколадному напитку — местная булочка с корицей и воздушный пан свисс с заварным кремом. А еще в Eleven собираются на бранчи и проводят встречи киноклуба.

Что пробовать:

• Какао арахис — карамель — 490 ₽
• Какао груша — банан — 490 ₽
• Горячий шоколад — 420 ₽

Коротко: какао-сеты
Адрес: 4-я Тверская-Ямская, 9; Дмитровское шоссе, 7, к. 2
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Когда-то маленькая сеть спешелти-кофеен на Дальнем Востоке за годы работы успешно запустила 44 точки по всей стране, в том числе и в Москве. Внутри неброско и очень компактно, зато выбор напитков — огромный.

Зачем идти. Какао варят из органических какао-бобов из Гондураса, Бразилии, Уганды и Таиланда. Для первой дегустации придумали сет из трех разных видов какао по 90 мл. Из авторского предлагают мятное айс-какао, какао с грейпфрутовым соком и аффогато — шарик мороженого с какао из Уганды. В брендированных тубусах продают кусковой шоколад из какао-бобов из Бразилии.

Что пробовать:

• Какао аффогато — 410 ₽
• Какао с грейпфрутовым соком — 410 ₽
• Какао-сет — 380 ₽

Коротко: 17 сортов какао
Адрес: Зеленоград, Центральная площадь, 1; поселок Голубое, Трехсвятская, стр. 3м; поселок Красный, 3б, и еще 9 точек в Подмосковье
Подробнее: на сайте

Как выглядит. Подмосковная сеть из 12 уютных кофеен с загородным вайбом. Внутри — много пространства, света и живой зелени, яркие ковры и деревянные стеллажи. А еще сюда можно прийти с питомцем.

Зачем идти. Среди напитков рекордные 17 сортов какао, любой из которых приготовят по пожеланиям гостей — на молоке или воде, с сахаром или без. Выбирайте Мадагаскар, Танзанию, Индию, Уганду или, может, Италию, и ищите свой любимый вкус. Варят классическое какао или горячий шоколад, а для малышей — мягкое какао с маршмеллоу. К напиткам подают воздушные круассаны, булочки и сэндвичи.

Что пробовать:

• Какао — 380 ₽
• Горячий шоколад — 380 ₽
• Какао детское — 270 ₽