Рецепт куриных сердечек в сметане: подавайте с пюре, гречкой или рисом
Сердечки — хорошая альтернатива блюдам из птицы.
Рецепт похож на бефстроганов: субпродукты сначала обжаривают, затем добавляют сметану или сливки и тушат в соусе. Расскажу, как готовлю куриные сердечки много лет. На гарнир у меня картофельное пюре, но подойдут и гречка, рис или овощи.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты для куриных сердечек в сметане — на 4 порции
| Для сердечек | Куриные сердечки | 600 г |
| Лук | 1 шт. | |
| Сметана | 3 ст. л. | |
| Растительное масло, для жарки | 2 ст. л. | |
| Соль | По вкусу | |
| Перец | По вкусу | |
| Для подачи | Зелень | 20 г |
Ингредиенты для куриных сердечек в сметане — на 4 порции
| Для сердечек | |
| Куриные сердечки | 600 г |
| Лук | 1 шт. |
| Сметана | 3 ст. л. |
| Растительное масло, для жарки | 2 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Для подачи | |
| Зелень | 20 г |
Прежде чем готовить
Сметана сгодится любой жирности — у меня 15%. Вместо кисломолочки можно взять сливки 10% — так блюдо получится нежнее.
Специальный инвентарь не понадобится.
Пошаговый способ приготовления куриных сердечек в сметане
Шаг 1. Срежьте с каждого сердечка сосуды, сгустки крови и лишний жир.
Данный шаг можно пропустить, но, если это сделать, блюдо будет выглядеть аппетитнее.
Шаг 2. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Шаг 3. Начните разогревать сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло, выложите сердечки. Тушите 5—7 минут, пока субпродукт не станет светло-коричневым.
Шаг 4. Лук и сметану добавьте к сердечкам, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут: лук должен стать мягким, а соус — загустеть.
Шаг 5. Украсьте сердечки свежей зеленью.
Подавайте с гарниром — у меня картофельное пюре.
Сколько стоят ингредиенты для куриных сердечек в сметане — на 4 порции
| Куриные сердечки, 1 кг | 420 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 159 ₽ |
| Сметана, 300 г | 90 ₽ |
| Зелень, пучок | 70 ₽ |
| Лук, 1 кг | 60 ₽ |
| Перец, 20 г | 59 ₽ |
| Соль, 1 кг | 12 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для куриных сердечек в сметане — на 4 порции
| Куриные сердечки, 1 кг | 420 ₽ |
| Растительное масло, 1 л | 159 ₽ |
| Сметана, 300 г | 90 ₽ |
| Зелень, пучок | 70 ₽ |
| Лук, 1 кг | 60 ₽ |
| Перец, 20 г | 59 ₽ |
| Соль, 1 кг | 12 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 4 порции куриных сердечек в сметане обойдутся в 315 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
