Рецепт сытной горо­ховой каши — 15 г​ белка и 280 ккал на порцию

Для блюда беру колотый горох — он готовится быстрее, чем целый.

Чтобы было сытнее и ароматнее, в кашу можно добавить жареный бекон. Если у вас есть скороварка, используйте ее: горох сварится в два раза быстрее.

Шаг 1. Горох промойте и залейте так, чтобы жидкость покрывала крупу на 2—3 см. Оставьте при комнатной температуре: колотый на 8 часов, целый — на 12.

Шаг 2. Воду с гороха слейте. Снова залейте крупу холодной водой в соотношении примерно 3:1.

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите горох до кипения. Снимите пену.

Шаг 3. Убавьте огонь до слабого и варите 30 минут без крышки. Мешать крупу не обязательно — в кастрюле еще много воды и горох не пригорит.

Шаг 4. Кашу накройте крышкой и варите еще 30 минут, периодически помешивая. Следите за количеством воды в кастрюле: если жидкость выкипает, подливайте, чтобы она покрывала горох на 1 см.

Шаг 5. Тем временем лук мелко нарежьте. Обжарьте с маслом на слабом огне 8—10 минут до прозрачности, помешивая.

Шаг 6. Кашу посолите и варите еще 20—30 минут, помешивая. Горох должен растекаться в пюре, если надавить на крупу ложкой.

Шаг 7. В готовое блюдо вмешайте лук. Подавайте гороховую кашу теплой с ароматным подсолнечным маслом.

Храните в холодильнике до двух дней.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

Итого 2 порции гороховой каши обойдутся в 42 ₽.