Яйца, сыр и молоко: как я собираю из них разные завтраки

Дочь учится в первую смену, поэтому завтракает довольно рано. Летом с этим проще, а осенью по утрам уже холодновато, и мне хочется, чтобы перед школой она съела что-нибудь горячее и сытное.

Чаще всего в ход идут яйца, сыр и молоко. Продукты самые обычные, зато вариантов с ними много. Можно сделать омлет, запечь круассан или завернуть всё в лаваш. Получаются три совершенно разных завтрака практически из одного набора продуктов.

Омлет с сыром

Наверное, самый очевидный вариант, но у нас он не надоедает. Я смешиваю яйца с молоком — беру жирностью не меньше 2,5%, — немного солю и выливаю на сковороду. Когда омлет почти готов, добавляю сверху тёртый сыр и оставляю под крышкой, чтобы он расплавился.

Сейчас для таких завтраков покупаю яйца, молоко и сыр «Село Зелёное». В омлет иногда добавляю помидоры, ветчину или зелень, но и без добавок он получается вполне самодостаточным.

Круассан с яйцом и сыром

Для него беру обычный готовый круассан и разрезаю верхнюю часть — делаю что-то вроде лунки. Внутрь кладу нарезанную колбасу, иногда добавляю помидор. Сверху разбиваю яйцо, солю, перчу.

Потом отправляю круассан в аэрогриль на режим выпечки — у меня это 195—200 градусов примерно на 10 минут. За это время и яйцо готовится, и сыр плавится, и сам круассан становится горячим и хрустящим.

Яйцо с ветчиной в лаваше

Ещё один вариант делаю на сковороде. Сначала кладу нарезанный помидор, сверху разбиваю яйцо, добавляю ветчину — например, «Вязанку». Если хочется, посыпаю сыром.

Сверху накрываю всё лавашем и даю немного поджариться. Потом переворачиваю и прямо на сковороде аккуратно подворачиваю края лопаткой, чтобы получился конверт. Обжариваю его с другой стороны — и завтрак готов.

Осенью эти три варианта у нас особенно хорошо прижились. Можно чередовать их хоть всю неделю, менять начинку и не придумывать каждое утро что-то новое. А главное для меня сейчас — дочь уходит на занятия после горячего завтрака. Когда утром за окном уже совсем не лето, это особенно приятно.