Как пожарить карася на сковороде — рецепт рыбы в муке
Иногда я заменяю муку манкой — так корочка получается толще и хрустящее.
В рыбном отделе супермаркета можно попросить сразу почистить и выпотрошить рыбу. Если такой опции в магазине нет, сделайте это дома по нашей инструкции.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 25 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 334
Белки: 37 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 6 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для карася в муке на сковороде — на 2—3 порции
| Карась | 1 тушка |
| Мука | 25 г |
| Масло для жарки | 3 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Ингредиенты для карася в муке на сковороде — на 2—3 порции
| Карась | 1 тушка |
| Мука | 25 г |
| Масло для жарки | 3 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления карася в муке на сковороде
Шаг 1. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности. Промойте карася в холодной воде.
Шаг 2. Сделайте несколько поперечных надрезов глубиной 5—6 мм.
Шаг 3. Карася натрите солью и перцем, оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Рыбу обваляйте в муке. Если используете манку, вмешайте в нее щепотку соли.
Шаг 5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите рыбу. Готовьте на огне чуть ниже среднего 5—6 минут без крышки.
Шаг 6. Карася переверните, накройте крышкой и готовьте еще 5—6 минут. Проверяйте готовность ножом или вилкой: мясо должно стать матовым и легко отделяться от хребта.
Сколько стоят ингредиенты для карася в муке на сковороде
| Карась, 1 кг | 200 ₽ |
| Подсолнечное масло, 1 л | 177 ₽ |
| Мука, 2 кг | 99 ₽ |
| Соль, 1 кг | 44 ₽ |
| Перец, 10 г | 36 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для карася в муке на сковороде
| Карась, 1 кг | 200 ₽ |
| Подсолнечное масло, 1 л | 177 ₽ |
| Мука, 2 кг | 99 ₽ |
| Соль, 1 кг | 44 ₽ |
| Перец, 10 г | 36 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 1 порция карася в муке на сковороде обойдется в 157 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
