Вареники с картошкой и грибами — простой рецепт с покупным тестом

Обычно блюдо готовят с домашним тестом, но я взяла магазинное — идеально, если не хочется провести на кухне весь день.

Выложите заготовку из морозилки за 2 часа до готовки. Для начинки подойдут любые грибы, например шампиньоны, вешенки или лесные. Вместо обычного лука сгодится зеленый. У меня постный вариант рецепта. Но если вам это не принципиально, можно добавить в начинку немного тертого сыра и подавать блюдо со сливочным маслом.

Шаг 1. Картошку очистите, залейте водой, доведите до кипения и варите 15—20 минут, до мягкости. Разомните в пюре.

Шаг 2. Сковороду с маслом разогрейте на среднем огне. Грибы и лук мелко нарежьте, обжаривайте 4—5 минут, до золотистости. Смешайте с готовой картошкой.

Шаг 3. На середину каждого кружка теста для вареников выложите по 1 ст. л. начинки с горкой. Защипните края и сформируйте вареники.

На этом этапе заготовки можно заморозить: выложите их на разделочную доску и уберите в морозилку на пару часов. Когда вареники затвердеют, переложите их в герметичный контейнер или пакет и храните в морозилке до 1 месяца.

Шаг 4. Воду вскипятите и посолите. Вареники опустите в нее по одному и готовьте на среднем огне 7 минут после всплытия, периодически помешивая.

Готовые вареники подавайте со свежей зеленью и любимым соусом.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 5 порций вареников с картошкой и грибами обойдутся в 323 ₽.