Мой рецепт: несложный медовик

сначало надо пробежать 20-25 км на лыжах, чтобы не было напряжения. потом определимся с поводом. подойдёт день рождения.

время приготовления от часа до полутора

Масло сливочное 80 грамм, 2 яйца, 170 грамм мёда, 150 грамм сахара, 400 грамм муки

крем: рикотта, маскарпоне, сливки 33%, сахарная пудра 100 грамм

Как легко приготовить торт Медовик.

Смешать: Масло сливочное 80 грамм, 2 яйца, 170 грамм мёда, 150 грамм сахара и подогреть на среднем огне до растворения сахара. Затем добавить столовую ложку соды и размешать.

Просеять 400 грамм муки и смешать ее с подогретой массой. Смесь должна остыть 10-15 минут. Количество муки можно варьировать, главный критерий — чтобы она не липла к рукам и ее можно было раскатывать скалкой. На третьем этапе от тесто отщипываем небольшие кусочки и формируем руками, а затем скалкой блины.

Можно прямо на пергаментной бумаге. Они д. б. толщиной не более 0.5 см, желательно тоньше. Вилкой делаем проколы, укладываем на противень и в духовку на 6-8 минут при температуре 180. Как только зарумянится, вытаскиваем и охлаждаем. Через 3-4 минуты охлаждения убираем пергаментную бумагу. Из теста у меня вышло 8 коржей, из которых два я ещё разделили на два коржа.

Затем готовим крем. Я для него взял рикотту 400 грамм, маскарпоне 500 грамм и сливки 33% — 250 мл. Взбил с небольшим количеством сахарной пудры 100 грамм. По очереди смазал коржи. Остатки коржей использовал для украшения. Ягоды для красоты и оттенков вкуса.

иногда я готовлю медовик глазок, т. е. без весов. коржи можно снимать с пергаментной бумаги, чуть остывшими.