Мой рецепт: божественно вкусные запеченные овощи

Очень простой рецепт, справится даже тот, у кого руки не из самого нужного места растут))) Овощи на самом деле можно брать любые, но для меня данный состав идеален, тем более, что брокколи я мягко говоря не особо люблю, а тут они вообще не чувствуются т.к. пропитываются соком других овощей.

Время приготовления: 1 час 20 мин., из них активной работы 20 мин.

• Баклажаны — 650 г (2-3 шт)
• Болгарский перец — 150 г (1 крупный или 2 маленьких)
• Помидоры — 250 г (2 шт)
• Брокколи — 150 г
• Стручковая фасоль — 150 г
• Чеснок — 15 г (4-5 забчиков)
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 25г (примерно 5 ст.л.)

• Разделочная доска
• Нож
• Чеснокодавилка
• Противень

Шаг 1. Все овощи промыть. У баклажанов срезать плодоножки, у перца убрать плодоножку и семечки, у помидоров попку))) Включить духовку на 180 градусов нагреваться.

Шаг 2. Промытые и почищенные овощи нарезать крупными кубиками, примерно 2,5х2,5 см и сложить в большую миску.

Шаг 3. Добавить к овощам стручковую фасоль и брокколи (у меня замороженные).

Шаг 4. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и смешать с маслом и солью в отдельной пялке.

Шаг 5. Полить овощи масляной смесью и все хорошо перемешать.

Шаг 6. Переложить овощи в большую форму или противень. Запекать примерно 1 час, каждые минут 15 перемешивая. Готовые овощи должны быть мягкими, не хрустеть.

Шаг 7. Поедаем и наслаждаемся вкусом.

Иногда вместо брокколи и стручковой фасоли кладу кабачок, эти 2 варианта у нас в семье идут на равных.

Я не люблю добавлять в запеченные овощи разные приправы, травки. На мой взгляд просто соль и чеснок идеально раскрывают вкус овощей и все остальное лишнее.