Кулинарный чел­лендж: приготовьте блюдо с кабачками

Это второе задание кулинарного челленджа Т⁠—⁠Ж.

Превратим героя огородных мемов в самый модный овощ августа и сделаем так, чтобы ни один пузатый кабачок не залежался в глубине холодильника.

Приготовьте любимое блюдо из кабачков или опробуйте новый рецепт — а затем поделитесь результатом в нашей анкете. Расскажите, какие ингредиенты использовали и как именно готовили это блюдо. Приложите фото и составьте заголовок по следующей формуле: «Готовим сезонное: рецепт [название вашего блюда]».

Вот что мы особенно рекомендуем сделать с кабачками.

Пожарить на гарнир. Чтобы кабачки не превратились в кашу, нарежьте их толстыми ломтиками, посыпьте любимыми специями и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Кабачки в таком виде можно добавить к любимому сытному завтраку, дополнить ими обед или превратить в закуску — например, с соусом дзадзики.

Съесть сырыми. Молодые кабачки с тонкой кожицей необязательно готовить. Попробуйте нарезать их тонкими лентами или кружочками и добавьте в базовый салат из огурцов и помидоров. А еще можно смешать ломтики со свежей зеленью, оливковым маслом, лимонным соком и посыпать солью. Финальный штрих — горсть поджаренных на сухой сковороде орехов или семечек для разнообразия текстур.

Добавить в выпечку или даже котлеты. Тертые и отжатые кабачки можно «спрятать» в блинах, вафлях, оладьях или кексах, заодно добрав дневную норму клетчатки. А куриные котлеты кабачок сделает особенно сочными.