Соус, салат, печенье и варенье: 16 идей, что приготовить с хурмой

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 2 хурмы, 2 веточки мяты, 1/2 красной луковицы, 2 ч. л. оливкового масла, сок 1/2 лимона, соль, перец

Хурму, лук и мяту мелко нарежьте и смешайте. Добавьте сок лимона и оливковое масло, посолите и поперчите. Подавайте соус к рыбе и курице

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 1/2 багета, 2 средние хурмы, 100 г сыра бри, зерна граната, 2 ч. л. тростникового сахара, перец

Багет нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в духовке 10 минут при 190 °C до золотистости. Сыр и хурму нарежьте тонкими ломтиками, положите на багет, посыпьте сахаром и запекайте еще 4 минуты до появления сахарной корочки. Готовые тосты украсьте зернами граната и поперчите

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 1 хурма, 1 крупный банан, 1/2 апельсина, 200 мл йогурта без добавок, 1 ч. л. меда, веточка мяты

Бананы очистите и нарежьте крупными кусками. У хурмы удалите кожуру и косточки, нарежьте, поместите в чашу блендера и выдавите туда же апельсиновый сок. Измельчите до однородной массы, добавьте йогурт и мед. Измельчите еще раз и разлейте по стаканам. Украсьте мятой перед подачей

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 250 г хурмы, 100 г моцареллы или голубого сыра, 10 ломтиков прошутто, 10 листьев базилика, 1—2 ст. л. бальзамического соуса

Хурму и сыр нарежьте кубиками по 2 см. Листья базилика снимите с веточек, промойте. Насадите на шпажку листик базилика, затем сложенный ломтик прошутто, кубик сыра и хурму. Выложите канапе на тарелку и полейте бальзамическим соусом

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 2 мягкие хурмы, 220 г муки, 180 г сахара, 110 г сливочного масла, 1 яйцо, 30 г изюма, 30 г жареных грецких орехов, 1 ч. л. соды, корица, мускатный орех, соль

Разогрейте духовку до 180 °C. Изюм замочите на 5 минут в горячей воде. Орехи крупно порубите. Масло комнатной температуры взбейте с сахаром, добавьте яйцо и мякоть хурмы. Муку, соду и специи смешайте с масляно-яичной смесью. Добавьте орехи и изюм, перемешайте до рыхлой консистенции. Ложкой выложите комочки теста на бумагу для выпечки и поставьте в духовку на 15 минут

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 250 г йогурта без добавок, 150 г гранолы, 1—2 хурмы, мед по вкусу

Фрукты нарежьте мелкими кубиками. В бокалы на ножках выложите слоями гранолу, йогурт и хурму, полейте медом. Уберите десерт в холодильник на 1—2 часа

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 250 г хурмы, 1 готовая куриная грудка на ваш вкус, 50 г листьев салата, 30 г орехов, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, 1/2 луковицы, соль, перец

Хурму очистите от кожуры и нарежьте дольками, лук — перьями, курицу — средними кусками. Для заправки смешайте масло, уксус, сахар, соль и перец. Выложите на салатные листья курицу, хурму и лук, добавьте орехи, заправьте

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 150—200 г любого салата, 100 г феты, 80 г прошутто, 2 хурмы, 2 грецких ореха, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. меда, соль, перец

Фрукты нарежьте дольками, прошутто — небольшими полосками, орехи крупно порубите. Смешайте с салатом в глубокой тарелке, посыпьте сыром и орехами. В отдельной миске смешайте масло, уксус и мед. Салат заправьте, посолите и поперчите

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 4 хурмы, 300 мл йогурта без добавок, 50 г фисташек, 40 г сливочного масла, 4 ст. л. меда, 2 г кардамона, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. сока лайма

Хурму нарежьте дольками, выложите в форму для запекания. Сбрызните соком лайма, посыпьте смесью кардамона и сахара. Масло нарежьте мелкими кубиками и разложите на хурму. Полейте 3 ст. л. меда и запекайте 30 минут при 175 °C. Йогурт смешайте с оставшимся медом и выложите в креманки, сверху добавьте запеченную хурму и украсьте фисташками

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 500 мл сливок 20—30%, 70 г сахара, 50 мл воды, 10 г желатина, 2—3 хурмы, 1/4 ч. л. ванилина

Из плодов вырежьте мякоть, измельчите в блендере с 30 г сахара до состояния пюре. Сливки смешайте с ванилином и сахаром, нагрейте до появления пара и снимите с огня. Желатин разведите по инструкции и вмешайте в горячие сливки. Смесь разлейте по стаканам и уберите в холодильник на 3—4 часа. Пюре из хурмы выложите поверх застывшего десерта

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 150—200 г творога, 40 г сахара, 4 хурмы с плотной мякотью, 4—5 грецких орехов

С хурмы срежьте верхушки, аккуратно вырежьте мякоть. Нарежьте ее средними кубиками и смешайте с творогом, добавьте колотые грецкие орехи и сахар. Начините чашечки из фруктов творожной массой и поставьте в духовку на 20 минут при 180 °С

Сложность: 🍑

Ингредиенты: 180 г сахара, 160 г муки, 4—5 яиц, 1—2 хурмы, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, 1/2 ч. л. корицы, сахарная пудра для подачи

Хурму нарежьте дольками. Яйца и сахар взбейте миксером до пышности. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность теста. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Влейте половину теста, выложите в него кусочки хурмы, перемешайте. Сверху влейте оставшееся тесто. Выпекайте 40—45 минут при 180 °С

Сложность: 🍑🍑

Ингредиенты: 500 г творога, 100 г сахара, 3 ст. л. сметаны, 2 яйца, 2 ст. л. манки, 50 г сливочного масла, 3 средние хурмы

Белки отделите от желтков и взбейте венчиком с 50 г сахара до пышной пены. Желтки взбейте с оставшимся сахаром 5 минут — масса должна посветлеть и увеличиться в два раза. Добавьте к желткам масло, манку, сметану и творог, взбейте до однородности. Аккуратно вмешайте белки. Форму для запекания смажьте маслом, присыпьте манкой. Выложите творожную массу и ломтики хурмы. Выпекайте 60—70 минут при 170 °C

Сложность: 🍑🍑

Ингредиенты: 1 кг хурмы, 1 крупный апельсин, 1 кг сахара, 500 мл воды

Хурму помойте, очистите от кожуры и косточек, мелко нарежьте. Мякоть положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Оставьте на 2 часа. Поставьте заготовку на средний огонь. После закипания убавьте до минимального и варите 35 минут. Выдавите сок апельсина, а цедру натрите, добавьте к хурме, перемешайте и варите еще 20 минут. Горячее варенье переложите в стерилизованные банки

Сложность: 🍑🍑

Ингредиенты: 150—200 г муки, 100 г сахара, 4—5 мягких хурмы, 1 яйцо, 40 г мягкого сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли

У фруктов срежьте верхушки и вырежьте мякоть, разомните ее вилкой или мелко порубите ножом. Смешайте хурму с маслом, яйцом, ванильным и обычным сахаром, разрыхлителем, солью. Постепенно вмешивайте муку — ее может понадобиться чуть меньше. Тесто должно получиться жидковатое. Форму для кекса выстелите бумагой для выпечки. Влейте тесто в форму и выпекайте 50—60 минут при 200 °С

Сложность: 🍑🍑

Ингредиенты: 250 г муки, 200 г хурмы, 100 г сахара, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. ванилина

Хурму нарежьте средними кубиками. Сухие ингредиенты смешайте в глубокой миске. Замороженное сливочное масло натрите на терке и руками перетрите с мучной смесью до консистенции влажного песка. Сливки и яйцо смешайте и влейте в сухую смесь. Добавьте фрукты и перемешайте. Из теста сформируйте две лепешки, сделайте в них несколько надрезов. Выпекайте 20 минут при 200 °С

Расскажем в потоке «Открой рецепт» — выбирайте из супов, вторых блюд, выпечки, напитков и десертов