Какие согревающие напитки готовите зимой? Поделитесь рецептами

Арина Липатникова

обнаружила забытое сокровище

Страница автора

Недавно я нашла в глубине кухонного шкафа мешок сушеного шиповника и вспомнила о любимом зимнем напитке.

Чтобы сделать классический настой вкуснее, я проворачиваю небольшой трюк, который подсмотрела в петербургском ресторане Mr. Bo: к ягодам добавляю горсть чернослива, заливаю все это кипятком в герметичном термосе и оставляю завариваться минимум на ночь.

Бесплатный курс Учебника Т⁠—⁠Ж «Как вкусно готовить»

В итоге получается очень насыщенный напиток с плотным телом и яркой кислинкой. Чтобы сбалансировать вкус, можно добавить мед — чайную ложку на чашку. Мне кажется, это лучшее, что может ждать тебя на кухне в промозглую или морозную погоду.

Расскажите о своих любимых зимних напитках. Покупаете мешок замороженной облепихи, веточку розмарина и превращаете их в витаминный чай? Держитесь только на какао-топливе? Или регулярно пьете имбирно-лимонный настой? А может, обожаете насыщенный пуэр с капелькой молока?

Дискуссии. Обсуждаем финансовые вопросы и даем советы друг другу

Задать свой вопрос

еда продукты кухня

Арина ЛипатниковаКак готовите свои любимые согревающие напитки?

MikaMikaОчень зимний и согревающий для меня -Масала чай. Покупаю готовую смесь специй (Everest нравится) и завариваю по инструкции на пачке, с черным чаем, молоком и сахаром. Ну и старое доброе какао типа «Золотой ярлык» с добавлением корицы (если потом сверху еще маршмеллоу накидать то совсем отвал).0
ШпильВчера собирались с друзьями, играли в настолки и пили очень вкусный пряный индийский чай. Конечно, ингредиентов там немало, но иногда стоит заморочиться, чтобы порадовать себя и близких. Все пряности я покупала заранее, так что мне оставалось только все приготовить. Делюсь рецептом чая масала. Пряности: Корица - одна палочка Перец горошком- 1 столовая ложка Перец душистый - 5 шт. Гвоздика - 10 шт. Кардамон - 5 шт (размять) Бадьян - 5 шт. Все прянности выложить в кастрюлю толстым дном, поставить на огонь и прогреть минут пять, чтобы раскрылся аромат. Добавить 750 мл воды и 750 мл молока любой жирности, 4 столовых ложки сахара. И кусочек имбиря примерно 20 гр. Когда все закипит, убавить огонь до минимума, положить в кастрюлю 4 пакетика черного чая и готовить еще минут 20 на медленном огне. Процедить и можно пить. Я приготовила чай заранее, перелила его в большой термос (делала двойную порцию), и мы пили горячий чай в течение вечера. Для морозного снежного января - самое то!8
горе луковоепросто чай с бергамотом согревает меня лучше всего2
горе луковоеMikaMika, я его просто обожаю)0
горе луковоеШпиль, индийские чаи согревают лучше всех)1
Илья ЛогиновГлинтвейн конечно, как же без него зимой?)6
inezaОбожаю молочный улун.3
Миха КотовШпиль, я смесь пряностей покупаю и молоко жирностью побольше на мой вкус с маленькой жирностью вкус плоский0
Миха КотовИлья, на улице отлично согревает0
Благоустройство со сносомБезалкогольный глинтвейн: стакан вишневого сока из коробки, стакан воды, пол пакетика специй для глинтвейна kotanyi классических, пол палочки корицы (опционально), чайный пакетик. Вскипятить, пакетик вынуть, оставить на плите на минут 15, пить подогретым.3
Казакова РусланаВот простой согревающий напиток: нарежьте кружочками 1 апельсин и 20 г имбиря, положите в кастрюлю с 500 мл воды и 500 мл яблочного сока. Добавьте 1-2 веточки розмарина и немного кардамона (по желанию). Доведите до кипения, потом тушите на маленьком огне 10-15 минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. л. меда, размешайте и процедите. Пейте горячим и ароматный и согревающий напиток готов!5
ШпильМиха, можно и так, но в смеси часто бывает изюм, тогда его лучше выбрать, он здесь не нужен. Мне тоже нравится, если молоко пожирнее, хотя индусы, я слышала, предпочитают жирность не выше 2%.0
ШелковкаГлавная прелесть осени и зимы - никто не знает, что у тебя в термосе. Поэтому: 1 бутылка сухого красного вина; 2 апельсина; 0,5 лимона (по желанию); 0,5 палочки корицы; 4 бутона гвоздики; 1 горошина душистого перца; 2 звёздочки бадьяна. Налить вино в кастрюлю с толстым дном. Выжать туда сок из апельсинов, с одного апельсина срезать кожуру крупно и закинуть в кастрюлю. Опционально - сок лимона. Перемешать и начать подогревать. Через пару минут кинуть все специи (готовые смеси не люблю - там то корица молотая, то мята есть, то ещё что). Помешивая, подогреть до появления пара. Попробовать на сахар. Добавить по вкусу. Закрыть крышкой и оставить на минут 10. В термос - и гулять.1
TACOCATГлинтвейн: Вино Специи Лимон Апельсин Мёд0
Тимур ГусевЕсли не учитывать крепкий алкоголь, то обычный чай с лимоном и медом - маст хэв0
Кикимора БолотнаяКлюквенный морс с апельсинами. Готовлю по обычному рецепту, но перед вливанием клюквенного сока в отвар жмыха ягод добавляю цедру апельсина, жду пока немного остынет и вливаю клюквенный и апельсиновый соки. Вкусно, полезно и новогодне0
Мария ОвчинниковаЗимой чаще всего делаю имбирно-лимонный настой: тонко режу имбирь, добавляю лимон, мед уже в кружку0
Мария ОвчинниковаШпиль, вот это уровень подготовки1
Мария Овчинниковагоре, специи греют не только за счет температуры, а именно изнутри0
Мария ОвчинниковаИлья, уже не напиток, а обязательный зимний ритуал0
Сергей СпицынЯгодный компот. Подойдет любимая замороженная ягода, не менее пяти видов. Вчера, например, готовил из облепихи, клюквы, белой и черной смородины и черноплодной рябины. Сахара беру по минимуму, четыре столовые ложки на три литра воды. Ягоду засыпаем в кастрюлю, заливаем водой на литр и на максимальном огне доводим до кипения, повторяем дважды. В третий раз можно добавить две-три ложки меда. Кастрюлю снимаем с огня и даем настояться, пока компот не остынет. Конечно, можно пить горячим, но мне прохладный вкуснее.0
АбыйДавно уже моим фаворитом в номинации согревающих напитков является традиционный крепкий зелёный чай степняков с перцем и солью (по вкусу) и молоком (я люблю в пропорции 1:1). Ещё добавляю разные травы, например, традиционную татарскую мәтрүшкә (душицу), чабрец или саган дайля (есть на Ozon). Курдюк не кладу - пока не дорос. Это прям топ, бодрит знатно.0
Миха КотовШпиль, вчера добавил сливок 10% к молоку 2.5% я за сливочность0