Два рецепта хот-догов — классический и с салатом коул-слоу
Для блюда лучше брать сосиски с понятным мясным вкусом и плотной, но не резиновой текстурой.
Хорошо подходят сливочные, баварские или подкопченные: первые дают нейтральную базу, вторые и третьи — яркий вкус. Я взяла сосиски с сыром для дополнительной сочности. Булочки старайтесь выбирать мягкие и свежие.
Сложность: легко 👌
Время приготовления: 15 минут
КБЖУ на порцию
Ккал: 393
Белки: 13 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г
Калорийность и БЖУ рассчитаны для сырых продуктов и могут меняться в зависимости от используемых ингредиентов.
Ингредиенты для хот-догов — на 4 порции
| Булочки для хот-догов | 4 шт. |
| Сосиски | 4 шт. |
| Маринованные огурцы | 2 шт. |
| Бекон | 2 ломтика |
| Смесь капусты и моркови | 120 г |
| Жареный лук | 20 г |
| Медово-горчичный соус | 4 ст. л. |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Горчица | 2 ст. л. |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Ингредиенты для хот-догов — на 4 порции
| Булочки для хот-догов | 4 шт. |
| Сосиски | 4 шт. |
| Маринованные огурцы | 2 шт. |
| Бекон | 2 ломтика |
| Смесь капусты и моркови | 120 г |
| Жареный лук | 20 г |
| Медово-горчичный соус | 4 ст. л. |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Горчица | 2 ст. л. |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Соль | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления хот-догов
Шаг 1. Капусту и морковь смешайте со сметаной, лимонным соком, солью и перцем. Не переборщите с заправкой: салат должен остаться хрустящим и не слишком влажным.
Шаг 2. Маринованные огурчики мелко нарежьте.
Шаг 3. Булочки слегка прогрейте — 30—60 секунд с каждой стороны на сухой сковороде на слабом огне или 3—5 минут в духовке при 160—180 °С. Хлеб должен стать мягким и теплым. Если булочки передержать, они подсохнут и будут крошиться.
Шаг 4. Сосиски очистите от целлофановой обертки. Две штуки оберните полосками бекона.
Выложите сосиски на сухую сковороду и готовьте на средне-слабом огне 5—7 минут, периодически переворачивая, до румяности бекона и сосисок.
Шаг 5. Соберите хот-доги. Для классического в две булочки выдавите кетчуп, вложите сосиски. Сверху распределите маринованные огурцы, полейте кетчупом и горчицей, добавьте жареный лук.
В оставшиеся булочки выложите немного медово-горчичного соуса, салат и сосиски в беконе. Сверху выдавите еще немного соуса.
Шаг 6. Готовые хот-доги подавайте сразу.
Сколько стоят ингредиенты для хот-догов
| Жареный лук, 150 г | 242 ₽ |
| Бекон, 200 г | 203 ₽ |
| Сосиски, 320 г | 199 ₽ |
| Кетчуп, 320 г | 190 ₽ |
| Булочки для хот-догов, 240 г | 165 ₽ |
| Маринованные огурцы, 370 г | 165 ₽ |
| Лимонный сок, 200 мл | 132 ₽ |
| Горчица, 170 г | 118 ₽ |
| Сметана 15%, 200 г | 100 ₽ |
| Смесь капусты и моркови, 160 г | 79 ₽ |
| Медово-горчичный соус, 230 мл | 72 ₽ |
Сколько стоят ингредиенты для хот-догов
| Жареный лук, 150 г | 242 ₽ |
| Бекон, 200 г | 203 ₽ |
| Сосиски, 320 г | 199 ₽ |
| Кетчуп, 320 г | 190 ₽ |
| Булочки для хот-догов, 240 г | 165 ₽ |
| Маринованные огурцы, 370 г | 165 ₽ |
| Лимонный сок, 200 мл | 132 ₽ |
| Горчица, 170 г | 118 ₽ |
| Сметана 15%, 200 г | 100 ₽ |
| Смесь капусты и моркови, 160 г | 79 ₽ |
| Медово-горчичный соус, 230 мл | 72 ₽ |
В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.
Итого 4 хот-дога обойдутся в 481 ₽.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood
