26.08.25

Почему не нужно заменять хлеб на хлебцы, чтобы похудеть

Этот текст написан в Сообществе, в нем сохранены авторская орфография и пунктуация. Описанный опыт — личный и не является медицинской рекомендацией

Сусанна Аллаярова

Страница автора

В одно время отовсюду звучало: "хлеб вредный, от него толстеют", "вместо хлеба ешьте хлебцы". Хлеб не вредный, его можно есть и даже при похудении. Основное правило: толстеют не от хлеба, а от переизбытка калорий. ⚖️ Важен баланс!

О Сообщнике Про

Нутрициолог. Придерживаюсь доказательного подхода. Веду телеграм-канал «Смысл в каждой ложке». Люблю фотографировать и писать рассказы.

Это новый раздел Журнала, где можно пройти верификацию и вести свой профессиональный блог.

Калорийность хлеба и хлебцов

Давайте сравним калорийность хлеба и хлебцов.

📌ХЛЕБЦЫ, калорийность на 100 г (зависит от вида, вкуса/"наполнителя")

Dr. Korner — 290-340 ккал
Хлебцы Молодцы — 290 — 360 ккал
Мистраль Fitstart — 320-359
Хлебцы Щедрые (мои любимые из этой серии "тонкие") — 320-360 ккал — такие я даже добавляю в качестве сухариков в салаты или крем-супы.

📌ХЛЕБ, калорийность на 100 г

Хлеб Дарницкий — 200 ккал
Хлеб Рижский Хлеб Ароматный — 250 ккал
Хлеб Harry’s American Sandwich — 260 ккал
Багет пшеничный — 270 ккал
Хлеб Кайзеровский — 280 ккал
Хлеб Ржаной Край — 320 ккал

Цифры говорят сами за себя. Хлебцы явно калорийнее хлеба.

🚫Поэтому нельзя говорить: "хлеб при похудении нельзя, а хлебцы — можно!" Это бред, вы же сами видите. 🍴Учитывайте, что хлебцы приятно хрустят, их легко съесть больше чем нужно: хрустите и сами не замечаете, как съели полпачки. Поэтому если хочется хлеб — съешьте хлеб. Помните про баланс — не нужно съедать полбатона, даже если он горяченький, а его аромат затуманивает ваш разум.

Какой хлеб выбрать

Но я все же рекомендую выбирать цельнозерновой хлеб — в нем больше витаминов группы В, клетчатки — о ней есть отдельная статья.

Хлеб в принципе не нужно исключать из рациона — он богат витаминами группы В. Хлеб — это такой же углевод, как крупы, макароны. А цельнозерновой хлеб будет более полезным в сравнении с другими. Я и хлебцы выбираю цельнозерновые.

Бесплатный курс Учебника Т⁠—⁠Ж «Едим дома: как организовать питание»

☝️ Но ориентируйтесь на свой вкус! Не нужно выбирать продукт только потому кто-то (и даже нутрициолог!) вам сказал "это полезно".

Еда должна быть вкусной и приносить удовольствие. Вы не получите никакой пользы, даже если будете давиться самыми "полезными" продуктами.

Главное, соблюдайте меру, если знаете, что любимые продукты калорийные 🤗 Я часто слышу: "я на диете, решил (а) худеть, вот хлеб не ем"

Но вы же знаете, что помогает совсем не это😉 Можно не есть хлеб, зато легко переедать других продуктов и набирать вес.

Блоги специалистов по питанию. Специалисты по питанию рассказывают, как есть с пользой для здоровья

Вести блог

здоровье

Сусанна Аллаярова

падал наш последний снегя тоже за хлеб, никакие хлебцы его не заменят, покупаем зерновой в основном5
Сусанна Аллаяровападал, согласна)) менять просто потому что "так надо" странно Круто выбирать то, что вкусно именно тебе2
АналитикДемонизировать хлебцы тоже такое) каждому свое, мне и моим знакомым к примеру хлебцов скушать на 100+ккал сложнее, чем хлеб. В целом же стараюсь и хлеба, и хлебцов поменьше брать и поменьше есть4
Сусанна АллаяроваАналитик, конечно, хлебцы не демонизируем. То, что какие-то из них более калорийны вообще не делает их плохими продуктами)) Я и сама хлебцы ем Я хотела лишь донести мысль о том, что не стоит считать хлеб каким-то вредным, т.к. часто слышала такое мнение :) Да, согласна, если соблюдать меру, то пара хлебцов может быть менее калорийна, чем свеженький и ароматный хлеб))3
ИгорьСусанна, свежий и ароматичный хлеб все таки интереснее))1
БрисеидаНе корректное сравнение. Люди переходят на хлебцы не потому что они типа менее калорийные, просто их не сьешь столько, сколько можно свежего хлеба навернуть1
Сусанна АллаяроваИгорь, это точно)) сразу вспоминается горячий хлеб в детстве - когда идешь из магазина и съедаешь корочку :D2
Сусанна АллаяроваБрисеида, это не всегда так)) кто-то заменяет на хлебцы, хрустит ими в качестве перекуса, а как итог съедено много. Но при этом я часто слышала "я не ем хлеб, он же вредный и калорийный, теперь хлебцы покупаю". Люди разные. Но в целом, конечно, мягкого ароматного хлеба легко съесть больше.2
БрисеидаСусанна, да, наблюдала такую картину.1
ИгорьСусанна, да, да, да, помним)))1
С.С.Хлебцы легче хлеба, целая пачка хлебцов — это 80 гр. Никто не ест их пачками. 1-2 ломтика — это грамм 10-20. А хлеба сэндвичного 100 грамм это 2 ломтика.7
Сусанна АллаяроваС.С., пачки разные бывают - есть и 170г)) Пачками вряд ли кто-то ест, согласна. При этом некоторые хрустят хлебцами в качестве перекуса, а как итог съедено много. Я хотела донести мысль о том, что хлеб - это не зло, если есть его умеренно.2
С.С.Сусанна, так в этом и смысл снижения калорийности и "умеренности", лучше 1 хлебец съесть, чем 1 кусок хлеба, если выбор между хлебом и хлебцом. Еще лучше овощ какой-то, конечно, но тут речь не о них)2
Сусанна АллаяроваС.С., понимаю, о чем вы - если человек любит и то, и другое, а сейчас стоит выбор именно по калорийности, то вполне можно и так. При этом лучше съесть то, что вкусно :) Съесть 1 и даже 2 ломтика хлеба - это тоже допустимо и умеренно. Хочется, чтобы люди не боялись хлеба. То есть классно, когда есть выбор. А есть что-то только из-за того, что оно менее калорийно может привести к РПП - когда сначала ешь "полезное", а потом все равно вдобавок съедаешь то, что нравится. Овощ не лучше хлеба, не стоит прям так сравнивать. Это все таки разные продукты. И то хорошо, и другое - у каждого своя польза. Как и хлеб не лучше хлебцов.1
С.С.Сусанна, я хлеба не боялась, на нем и растолстела)0
Сусанна АллаяроваС.С., причина набора веса не в хлебе, а в переедании. Переесть можно и хлеб, и хлебцы, и фрукты, и сладости - да что угодно. Увы. Если бы можно было бы исключить какой-то один продукт и не набирать вес, человечество было бы счастливо)) Конечно, если есть триггерный продукт, который сложно остановиться есть, над этим нужно работать, может, снизить потребление - все индивидуально. Однако точно не хлеб виновник набора веса. Но точно не призываю вас снова есть хлеб)) если нашли свою тактику и режим питания - это круто.1
Настя100грамм - это целая пачка хлебцев, точно осилите за 1 раз? 100гр хлеба - всего лишь кусочек0
Сусанна АллаяроваНастя, смотря, какой кусок хлеба, конечно)) в среднем ломтик - 25-40 г 100г кусок хлеба - выглядит многовато Понимаю вашу мысль. Обычно хлеба съедают больше. Но это не проблема хлеба, как продукта. Это вопрос умеренности. Есть люди, которые едят хлебцы, как перекус - они приятно хрустят, в итоге и половина пачки съедается.1
Сусанна АллаяроваСпасибо за ваши комментарии, очень ценные замечания! Хочу добавить комментарий, чтобы исключить недопонимание :) В статье я сравниваю калорийность хлеба и хлебцов на 100 г. По факту, скорее всего, хлебцы едят в меньшем количестве - это тоже важно учитывать. При этом мой посыл в том, что не стоит бояться хлеба - он совсем не враг, если есть его умеренно, это важно с любым продуктом. Т.к. бывает так, что подменяются понятия, и хлеб считают вредным продуктом, а хлебцы - полезной альтернативой, и в связи с этим едят хлебцы без ограничений, используют как "чипсы", и в итоге - переедание, переизбыток калорий. Поэтому важно, чтобы рацион был сбалансирован :)1
Зоя ЗвереваБыл период "хлебцы", мода на подражание не прошла мимо. Не было чувства насыщения и умеренности, и жуткий дискомфорт жкт.1
Сусанна АллаяроваЗоя, да, действительно тогда (и сейчас такое есть) многие считали, что именно "хлебцы очень полезны, а хлеб фу такой вредный". Но ни то, ни другое нельзя назвать 100% полезным или вредным)) Дело в количестве. Здорово, что вы для себя отследили, что именно у вас вызывает дискомфорт - так сразу становится понятно, какие продукты в своем рационе минимизировать.2
АналитикИгорь, увы у меня больше бока такой хлеб помнят))) уж очень тяжело сдержать себя и не съесть лишнего, когда такое чудо берешь в булочной)2
Сусанна АллаяроваАналитик, понимаю вас)) если совсем сложно остановиться, можно брать небольшие порции, как вариант0
ИгорьАналитик, но это бывает 😂0
Тина КузнецоваВажно еще смотреть на состав, а то чего только там не найдешь. Взяла то, что лежало на столе. Обычный хлеб из пятёрочки/магнита и самые простые гречневые хлебцы из вкусвила.2
Сусанна АллаяроваЛариса, здорово, что вы не переедаете. К сожалению, бывает так, что человек съедает сильно больше хлебцов, сам того не замечая - они приятно хрустят, человек ест, как перекус, а как итог - полпачки уже съедено. Поэтому хотелось бы, чтобы такие люди не демонизировали хлеб, понимали, что вопрос всегда в количестве- и хлеб можно есть, и хлебцы, но следить за объемом.1
Сусанна АллаяроваЛариса, могут. Кто-то может съесть батон хлеба, кто-то - упаковку хлебцов. Люди разные, причины переедания разные. Но абсолютно точно не стоит демонизировать какой-то конкретный продукт. Если кому-то хлебцы помогают есть умеренно, здорово - выбирайте хлебцы, никто не запрещает.0