Мой рецепт: ленивый десерт из яйца, банана и йогурта

Недавно я купила аэрогриль и теперь нахожусь в опасной стадии отношений с новой техникой: мне хочется проверить, что ещё туда можно положить.

Про сам аэрогриль я как-нибудь расскажу отдельно, когда окончательно пойму, нужен ли он мне был или я просто купила ещё один способ занимать место на кухне. А пока тестирую в нём самые простые рецепты.

Один из любимых я раньше готовила в обычной духовке. В нём всего три ингредиента, а пропорции можно запомнить даже спросонья: одно яйцо, один банан и одна баночка йогурта.

На несколько небольших порций:

• 1 яйцо — я обычно беру «Село Зелёное» СО;
• 1 спелый банан;
• 1 баночка йогурта пожирнее.

Йогурт можно брать с любым вкусом — это как раз самый простой способ каждый раз получать немного другой десерт. Главное, на мой вкус, не брать совсем обезжиренный: с более жирным получается нежнее.

Ни муки, ни сахара, ни масла я не добавляю. Банана вполне хватает для сладости, особенно если он уже дошёл до той стадии зрелости, когда выглядит не очень фотогенично, зато становится очень сладким.

Банан хорошо разминаю вилкой. Добавляю яйцо и йогурт, всё перемешиваю до более-менее однородной массы.

Разливаю по небольшим силиконовым формочкам и отправляю в аэрогриль примерно на 15 минут при 180—190 °C.

Раньше делала то же самое в обычной духовке — там тоже прекрасно работает. Время может отличаться в зависимости от размера формочек, поэтому ориентируюсь скорее на то, чтобы масса схватилась.

Получается что-то среднее между запеканкой, суфле и очень ленивым банановым десертом. Я до сих пор не решила, как это правильно называть, поэтому просто ем.

Если хочется более нарядный вариант, смесь можно налить не в силиконовые формочки, а в готовые тарталетки.

Тогда на выходе получается уже почти настоящий десерт, хотя усилий потрачено примерно столько же.

Сверху иногда добавляю топпинг «Махеевъ» — мне сюда нравятся банановый или солёная карамель. Можно положить ягоды, орехи или вообще ничего не добавлять.

Последний вариант особенно хорош в те дни, когда хочется убедить себя, что я человек, который ест десерт из трёх ингредиентов и совершенно не нуждается в солёной карамели.

Обычно эта уверенность проходит довольно быстро.

Да. Точнее, есть буду я, а готовить, похоже, дочь 😄

Рецепт ей понравился именно своей простотой: ничего не нужно взвешивать, отмерять 137 граммов муки или искать ингредиент, который потом полгода будет жить на дальней полке. Одно яйцо, один банан, одна баночка йогурта — даже пропорции подсматривать не надо.

Так что теперь у нас прекрасное разделение обязанностей: дочь смешивает всё и отправляет формочки в аэрогриль, а я могу отвечать за самую ответственную часть — солёную карамель сверху.

И аэрогриль тем временем продолжает проходить испытательный срок. После сырников и этого десерта его шансы остаться на нашей кухне заметно выросли.