10 полезных товаров, чтобы выжать максимум из сезона барбекю

Ею намного проще разжигать огонь, чем обычной зажигалкой или спичками. У горелки мощное пламя, которое удобно направлять на нужную область

Без них не обойтись, если готовите на решетке. Выбирайте длинные, с широким углом раскрытия: они удобнее

Лучший способ проверить готовность мяса, не выпустив из него все соки. В готовке на огне каждая секунда на счету, поэтому присмотритесь к моделям, которые определяют температуру за 1—2 секунды

Чтобы безопасно перемещать горячие предметы, ворошить угли, дрова или доставать картошку из углей

Чашу ставят в пустой мангал, сверху засыпают топливо, под ним поджигают щепу, скомканную бумагу или кубики для розжига. Уголь разгорается за 10—15 минут — можно высыпать его прямо в мангал

Подойдет, если хотите жарить на огне котлеты, стейки, сосиски и другие продукты, которые неудобно готовить на шампурах или в классической прижимной решетке. Бывают чугунные или стальные

Плоская плита из чугуна, которую кладут на открытый огонь. Можно готовить те же продукты, что и на решетке, но без риска уронить что-то в мангал. Минус — меньше дымного вкуса: еда жарится на раскаленном металле, а не на углях

Герметичный стальной ящик, в котором можно за 15—20 минут приготовить рыбу с дымком. Мясу понадобится минимум час. Коптильню ставят прямо на мангал

Для идеального плова на открытом огне. Чтобы удобнее было ставить посуду на огонь, есть специальные подставки. Выбирайте казан из чугуна или алюминия без антипригарного покрытия: оно может не выдержать высоких температур

Если чувствуете, что мангал загоняет вас в рамки, присмотритесь к круглому грилю. Он подойдет для шашлыков, мясных и рыбных стейков, котлет, куриных крыльев и овощей. А крышка позволит добиться эффекта «барбекю» — медленной готовки на слабом огне. Бывают компактные варианты

Все в нашем потоке «Кухонный остров». Рассказываем про утварь, помогаем выбрать посуду, публикуем рекомендации читателей