Приложение Т—Ж
В нем читать удобнее
Мнения
26K

Мнение: система чаевых несправедлива

149

Этот текст раньше был комментарием. Вы тоже можете поделиться своим мнением под любым материалом или написать пост в Сообщество

Аватар автора

Редакция

критикует рестораторов

Страница автора

Почему я должна дать официанту деньги? За то, что он мне тарелку принес и улыбнулся?

Почему не повару? Повар тратит гораздо больше сил, а зарабатывает меньше. И ему никто не дает чаевые. Я встречаюсь с поваром, и он говорит, что почти нигде чаевые не делят, это личный доход официанта. Так и получается, что у моего мужчины зарплата вполовину меньше, чем у офика, хотя посетители едят его еду, а официант ее только подносит.

Кто придумал не платить официанту зарплату, тот пусть и плачет от того, что официант перестал получать чаевые и ушел на другую работу, где ему оклад платят. Я вот школьницей работала в кафе. Платили очень мало, чаевых тоже немного было в силу специфики мест, куда брали подростка. Сделала вывод, что мне не нравится работать вчерную и зависеть от желания людей дать мне денег.

Сейчас я зарабатываю большим трудом, деньги не лишние, чтобы ими оплачивать труд других. Я свои деньги получаю от работодателя, шла к ним долго и упорно.

А официанту работодатель дал фартук и сказал: «Пусть тебе платят те, кто достаточно заработал, чтобы тебя облагодетельствовать».

Если я начну платить зарплату всем подряд — курьерам, официантам, таксистам, — я тем самым понижу свой доход. И не будет ни зубов, ни квартиры.

Кстати, однажды я снимала жилье с официанткой, она зарабатывала вдвое больше меня. Да и сейчас имеет доход сопоставимый, потому что чаевые. Почему мне не дают чаевые? Может, я тоже хочу за свою работу не только оклад получить, но и бонус. Но мне не дают: инженерам они не положены, живите на зарплату. Но вот нюанс: зарплата-то у нас небольшая!

Копеечный оклад и надежда на чай — это гнилая система. Я считаю, что работодатель должен нормально платить, вбелую, с соцпакетом и отпусками, а люди вокруг, дающие на чай, поддерживают гнилую систему. Если же все в одночасье перестанут заниматься благотворительностью и платить зарплату официантам — работодатели будут вынуждены начать платить нормальный оклад, а не выезжать за счет сердобольных потребителей, и так отваливших немалые деньги за блюдо.

Я за то, чтобы людям сразу платили нормально, а чаевые были именно приятным бонусом, премией от клиента за особый настрой. Чтобы не давать их не было стыдно и жалко. Надеюсь, когда-нибудь так и будет.

РедакцияЧто думаете? Поделитесь своими аргументами:
  • ПавелИ , заметьте, "чаевые не облагаются налогом"( сомневаюсь, что получатели чаевых их декларируют ). В "озоне" появилась графа: "оставить на чай". За что? За то что выдали то что я купил? За исполнение должностных обязанностей? Давайте кассирше магнита за выдачу чека на чай оставлять.175
  • Баронесса фон ЗеллеЯ всегда даю на чай официантам за хорошее обслуживание и не даю, если обслуживание так себе или откровенно плохое. Собственник ресторана/управляющий не может уследить за всеми официантами в зале, так что чаевые это не з/п а своеобразная оценка качества работы человека.10
  • ИгорьА когда их ещё в счёт включают, это уже совсем перебор. В какой-то мере я не против их, но в добровольном порядке. Но сейчас какой-то тренд на "принудиловку" в этом плане идёт79
  • РинаПавел, вот кассиру даже хотелось бы оставить, если бы такая культура существовала. это же адовая работа40
  • user2919447Надуманный вопрос. Хотите - давайте, не хотите - не давайте, вас за горло никто не держит16
  • NБаронесса, вы все-все оказанные вам услуги так оцениваете, из любой сферы?12
  • Баронесса фон ЗеллеN, в каждой сфере свой критерий оценки. В ресторане он такой и он меня вполне устраивает.12
  • Зеленая ФеяА можно как-то не творить дичь: я не писала эту статью и не являюсь ее автором- это плохо слепленные между собой мои комментарии в ветке обсуждения, поданные как поток сознания. Позорище какое-то.125
  • Вадим СадыковЗеленая, охренеть, получается так каждый может стать "автором". Дичь. Хоть бы на редактуру и одобрение вам дали.42
  • 🐾Зеленая, ну вообще, очень многие статьи в рубрике Мнение редакция именно так и делает, невольные "авторы" часто жалуются, но какой-то реакции редакции на эти жалобы ещё ни разу не было. Причем ещё комментарии компонуются максимально хайпово в расчёте на срач56
  • Андрей СенинЧаевые это как и донаты для блогеров, как и пожертвования и прочее и да они все не облагаются налогом. За, что же по сути официанты получают чаевые. Расскажу на своём примере, правда барменом. Получал ли я на чай просто делая коктейли / разливая напитки? Нет. А вот за заказы типо: хочу необычный коктейль, за выслушивания, как у них все плохо или хорошо, я и получал на чай. Это сейчас понятие чаевых видимо размылось. Но лет 10 назад получали чаевые за милое общение, за то, что смогли договориться с поваром о блюде, которого нет в меню, за скорость обслуживания, да и за пьяные глупые приколы. То есть чаевые это когда у человека это не входит в обязанности, но он смог71
  • Рубиновый шурупЗеленая, в любом случае, выводы мы сделали.4
  • Артем МихайловЧаевые это логичная система, если рассматривать ее в том контексте, при котором она появилась. Раньше в России официанты не состояли в штате и буквально покупали у владельцев кабаков себе возможность обслуживать посетителей, а их доход состоял только из чаевых. Сейчас чаевые это прежде всего способ демонстративного потребления, никакой другой нагрузки они не несут.32
  • user6389588В Озоне навязывают чаевые. Мы ходим в озон, как и во все другие магазины. Мало того, что с карты сбербанка они берут дополнительные 💸 деньги, так ещё и чаевые им подавай.10
  • ДмитрийЯпонцы считают брать чаевые ниже своего достоинства... А у остальных, выходит, чувства гордости нет, соответственно и отношение к ним/нам неуважительное и со стороны правительства включительно.27
  • Шмель МохнатыйУ нас в рестике, на чек 3700₽ в чек добавили 370₽ за обслуживание. А в самом низу чека небезызвестное "Вознаграждение официанта приветствуется бла бла...". 😄23
  • АннаПавел, так уже видела во вкусвилл на кассе приклеили Qr код, если вам понравилось ккк о служили, то дайте на чай.2
  • Зеленая Фея🐾, поправили плашку с автора на героя, слава богу. Я привыкла к тому что если что-то развернуто обсуждаешь то из этого могут слепить потом что-то подобное, но вот "авторство" это явно перебор.22
  • Вадим СадыковШмель, в каком-то рестике у нас за границей так было. Потом обходили его стороной. Хозяин добился желаемого - снизить посещение.25
  • Артём СтерховПавел, по такой логике можно ещё и кассе самообслуживания оставлять)) Куда же эти деньги реально пойдут... ))20
  • Зеленая ФеяDmitry, нет, это миф. Очень мало где принято делить чаевые с поварами и в этих заведениях частенько обиженные на такое официанты, считающие чай своим по праву. Иногда могут оставить конкретно "повару" но это крайне редкое. А так чай- зарплата официанта.9
  • КалинаЯ как бы с позицией статьи согласна, но в целом если обслуживание было хорошее официант заботливый , да ещё если я подозреваю что это студент на подработке шанс что я оставлю чаевые очень высок17
  • Иван БрагинскийРина, так оставляй, и такая культура будет существовать.1
  • Рыжая ЭммаЯ вот просто с трудом представляю, что именно должен сделать человек, ну вот прям такого особенного, чтоб появилась мотивация дать ему чаевые СВЕРХ уже оплаченной услуги. Ну вот как-то по-особенному заботливо обслужить? Но я вообще не люблю чрезмерную навязчивость, заглядывание в глаза и танцы на задних лапках. А просто "нормальное выполнение" услуги - так это база базовая. Ну разве что речь о каких-то свадьбах-юбилеях или обслуживании людей со специальными потребностями (типа чаевые за то что подвез человека на коляске к столику или помог поднять особого ребенка по лестнице в заведение...что-то из этой серии) Но тогда это немного паразитирование на сложной ситуации у клиента(28
  • ЕленаЭто ведь добровольно, не хотите, не давайте. Я обычно даю, но это мои деньги и моё личное дело, кому их давать. Что касается низких доходов, то честно говоря, кафе/ресторан к базовый потребностям вообще не относятся. Когда у меня нет денег, я ем дома)20
  • Владислав СтепановАртём, самое смешное, при бесконтактной заправке самообслуживания на АЗС Газпром, после заправки в приложении появляется графа «Оставить чаевые»)))21
  • WintersunТак вроде никто насильно платить чаевые не заставляет.10
  • user5956004Рыжая, а по моему, помочь ребенку или инвалиду, долг любого разумного, порядочного человека. А уж взять за это деньги, верх жлобства и меркантильности. Так и в зверей превратиться недолго.15
  • Александр ЛютовПавел, например в Яндекс такси, чаевые если они поступили через сервис, облагаются налогом почти 50%0
  • Галина МоскалеваАвгуст, а Вы посидите и попикайте🤦‍♀️, вы просто не представляете какой объём продуктов проходит через одного кассира за смену, это около 4 тонн, вот и представьте, сидят девченки, а через год - артрит, артроз, удивляются, откуда, да вот с этих, ваших тонн в день17
  • Кира КамелинаРина, а кассиру нельзя оставлять, все деньги кассир обязан положить в кассу, мимо кассы нельзя, СБ не дремлет. Вечером придет кассу сдавать, а там излишки, можно конечно с админом схему замутить, делиться, и т.д. но это все незаконно. Короче в лучшем случае объяснительная, а денег все равно не увидит, пойду на пробитие недостачи в магазине, на или что то стухшееипробьют, что бы магазин укладывался в план по списанию, много вариантов.16
  • Ан АлКира, зато можно оставить кассиру какой-то товар, либо вручить кассиру чаевые в торговом зале. На эти деньги никакой СБ не позарится0
  • ОлегИгорь, когда их включают в счет вряд ли они достаются официантам, по крайней мере все целиком. Это уже белые деньги через кассу.8
  • ОлегАндрей, а повар что-то получал дополнительно за то, что готовил чего нет в меню?6
  • John DoryЯ чаевые обычно оставляю, даже если и не доволен заведением, но по своей схеме: обычно просто не беру сдачу или, если сумма получается слишком постыдная, набавляю пару евро. Если не хочу давать по какой-то причине, просто плачу картой. Меня больше бесит, когда кто решает, сколько процентов от чека я должен оставить. Что блюдо за 30 евро принести тяжелее, чем за 10?15
  • ИгорьОлег, скорей всего да. Сама суть чаевых теряется при этом7
  • InfestissumamЭто я так выпала, когда после покупки в ЗЯ в приложении вылезла плашка - оставить на чай кассиру. Скоро в магните и пятерочке тоже будет кассирам оставлять чаевые.10
  • Иваника ИвановаОлег, насколько я слышала, в некоторых заведениях общую сумму чаевых за день принято делить на весь персонал. Но думаю это касается либо маленьких кафешек, либо в случае больших банкетов11
  • Виктория КотДмитрий, китайцы так же, попытку дать чаевые считают за оскорбление8
  • Love republicАндрей, у меня противоположный опыт сложился. Чаевые мне всегда оставляли буквально просто так, за то что заселила в номер, или при выезде спросила все ли понравилось при проживании. Просто ни за что, по сути, могут косарь дать. А вот когда идёшь гостям на встречу, переселяешь в номер дороже без доплаты, потому что вид из стандарта не понравился. Делаешь ранний заезд действительно рано утром без доплаты. Выслушиваешь всякий трэш, в стиле "первый раз, я приехала в ваш город, когда умер муж, сюда привезли тело. Теперь умер сын." Или сходишь в аптеку гостю, потому что доставка из аптеки несколько часов, а он сам не в состоянии. Или будешь ходить проверять не помер ли он, после того, частная скорая выводила его из запоя. По его просьбе отвечая на телефонные звонки его матушки, потому что он 2 слова связать не может. Вот за это даже шоколадку не принесут😆 У меня высокий оклад, и хороший процент от продажи номеров, и хорошая зп, которую полностью платит работодатель. Я не жду чаевые никогда. Но мне всегда их дают просто так, а если я что-то делаю больше, то знаю, что за это не поблагодарят даже на словах, вероятно. Просто делаю, потому что так могу.19
  • GamayunКира, ставится прозрачная коробка, с надписью чаевые кассиру - проблема решена.6
  • GamayunЕсли вы думаете, что в РФ проблема с чаевыми в ресторане, то вы не были в Америке, где вам запросто могут добавить автоматом 35% чаевых к чеку.11
  • Рыжая Эммаuser5956004, так я и говорю, что если условно официант что-то особенное сделал для инвалида, то с его стороны это будет как бы не входящее в его официантские обычные обязанности и по логике - можно дать за это чаевые, но это как раз будет какое-то "использование" чужой беды, что не является чем-то хорошим, конечно(((( Вспомнила тут пример, как-то ходили в ресторан с мужчиной, и официант по просьбе нас пофотографировал. Вот это, наверное, как и фотки на день рождения у посетителя, заслуживает чаевых. Но это не такая уж частая ситуация.1
  • АнастасияАвгуст, вы недооцениваете тяжесть работы с людьми. Часть из которых неадекваты, часть нетрезвые, часть просто агрессивные.14
  • Иллидан ТёмноэльфийскийАвгуст, наверное открою вам тайну, но зачастую или может даже чаще - продавец в зале он же и фасовщик, уборщик и кассир это один и от же человек на смене12
  • Ага агуСтоит учесть один факт - если рестораторы резко станут повышать зарплаты офикам до "приемлимого", то цена вашего блюда увеличится процентов на 30-40%. Я работала менеджером в ресторане, ФОТ (фонд оплаты труда) съедает большую часть выручки. Поэтому чаевые - это больше доплата за блюдо, но размер доплаты вы выбираете сами. Про чай, включённый в чек, до офика он доходит в таком урезанном виде, что ваше недовольство нужно перекладывать на вышестоящие лица, что делают эту систему, а не на обычного работягу. Официант и сам бы рад получать официально, но тогда большая часть россиян не получат возможность сходить даже в кафе. Про поваров и воровство еды - правда. Себя накормить или своих близких бесплатно, стащить кусок лосося, стейк. Поэтому не переживайте, большая часть поваров имеет тоже "прибавку к зарплате".9
  • Андрей СенинОлег, У нас была общая копилка и делили поровну на 7-8 человек. И я считаю это правельно, так как работает вся команда.8
  • Андрей СенинОлег, да и за это тоже. Были случаи, когда просили экономно поздравить именинника и он делал кексы из остатков и ставили свечку. Проводили по кассе как пирожки. Были случаи, когда просили селения, но в миню их не было. И он также делал нарезку из остатков. Это было всем в плюс. И клиенты довольны и списовать меньше приходилось. ( если что это были нормальные продукты, просто если их не использовать до конца срока реализации, то они списывались )1
  • Андрей КононовичАлександр, Яндекс.Такси изначально компания воров и мошенников. Изучите действующее Законодательство в отношении чаевых. Подаренные деньги не подлежат декларированию и налогооблложению.0
  • user3393407Рина, нельзя! Куда эту сдачу засунуть - реальная проблема.0
Сообщество
Юленька Богановская
Юленька Богановская
Мобильное фото: р. Луга
Константин Ерохин
Константин Ерохин
Мой рисунок: «Женщина в шляпе»