Простой рецепт кабачковых оладий — по 28 ₽ за штуку

Секрет идеальных оладий в том, чтобы тщательно отжать кабачки.

Так для теста понадобится меньше муки, а обжаренные овощи сохранят яркий вкус и хрусткость. На завтрак румяные оладьи можно подать со слабосоленой рыбой, сметаной или яйцом пашот, а на ужин — как гарнир к мясу и рыбе.

Шаг 1. Кабачки натрите на крупной терке и переложите в миску. Слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы овощи дали сок.

Шаг 2. Мякоть кабачков протрите столовой ложкой через сито или тщательно отожмите руками.

Шаг 3. В кабачковую массу вбейте яйца, перемешайте. Всыпьте муку и перемешайте еще раз. На этом этапе можно добавить немного зелени или сыр.

Шаг 4. Растительное масло разогрейте в сковороде. Тесто выкладывайте из расчета 2 ст. л. на штуку. Оладьи обжаривайте на сильном огне с каждой стороны до золотистости — примерно по 1 минуте.

Если оладьи быстро подгорают, убавьте огонь до среднего. В центре масса должна хорошо прожариться и быть плотной. Масло добавляйте по необходимости.

Шаг 5. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце: оно впитает лишнее масло. По желанию украсьте зеленью и подавайте со сметаной или творожным сыром.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только того количества продуктов, которое вы фактически на него потратите.

Итого 6 кабачковых оладий обойдутся в 168 ₽.